焼肉のたれで簡単絶品！麻婆ナス

ナスは縦半分に切り、3mm程度の薄切りにし水にさらしておく。 人参も縦半分に切り、2mm程度の半月切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。

深めのフライパンに米油を熱し、中火で長ねぎを炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

豚ひき肉に火が入ったら豆板醤を加え、なじませながら炒め合わせる。 全体になじんだら人参を加え、更に炒める。

人参がしんなりしてきたら、ナスを加え炒め合わせ、全体に油が回ったら水を加え沸騰させる。 沸騰したらキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を加える。

A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作り、沸騰した【４】に回し入れる。強火にし、フライパンを大きくゆすり全体を混ぜ合わせながら、そのまま1分程度ぐつぐつ煮込み、とろみを付ける。

仕上げにごま油を加え、全体にざっと混ぜ合わせる。 器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。