えびとしいたけのお出汁で美味しい♪簡単にゅうめん

• 10分

材料2人分

• そうめん
  3束
• ほうれん草
  1株
• しょうゆ
  小さじ1
• 小えび
  10尾ほど
• 干ししいたけ
  2枚
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  干ししいたけは戻して、5mm幅に切る。ほうれん草は3cm幅に切ってゆでて流水で冷ます。しょうゆをかけて少しおき、しぼっておく。

• 1

  鍋に小えび・干ししいたけ・A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、塩小さじ1/2・ 水400ml(分量外)を入れて5分ほど煮る。

• 2

  そうめんをゆでて流水で洗い、丼に盛る。1をかけて、ほうれん草をのせてできあがり♪

ポイント

・干ししいたけが無い場合は、まいたけやしいたけでも大丈夫です♪たっぷり入れてくださいね！

作ってみた！

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