主食
えびとしいたけのお出汁で美味しい♪簡単にゅうめん
投稿日2019/09/24
更新日2019/09/24
調理時間10分
えびと干ししいたけの出汁が美味しいにゅうめんです♪夏のさらっと冷たいそうめんも美味しいですが、少し肌寒いこの時期は、あったかにゅうめんが恋しくなりますね(*^^*)
材料2人分
- そうめん3束
- ほうれん草1株
- しょうゆ小さじ1
- 小えび10尾ほど
- 干ししいたけ2枚
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・干ししいたけが無い場合は、まいたけやしいたけでも大丈夫です♪たっぷり入れてくださいね！
- 準
干ししいたけは戻して、5mm幅に切る。ほうれん草は3cm幅に切ってゆでて流水で冷ます。しょうゆをかけて少しおき、しぼっておく。
- 1
鍋に小えび・干ししいたけ・A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、塩小さじ1/2・ 水400ml(分量外)を入れて5分ほど煮る。
- 2
そうめんをゆでて流水で洗い、丼に盛る。1をかけて、ほうれん草をのせてできあがり♪
レシピID
380370
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
