鍋一つですぐできる♪きのこあんかけ豆腐

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2020.10.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 398849

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

きのこの旨味が美味しく、ほっこりした気分になれるあんかけ豆腐♪きのこと豆腐を一緒にすくってスプーンで食べてくださいね。片栗粉を少し加えることで、身体を温めてくれる効果が上がります(*^^*)癒やされる味なので、疲れているときにぴったりですよ♪

    材料2人分
    木綿豆腐 1/2丁
    きのこ類 約80g(ポイントにて詳しく記載)
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    だしの素 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    片栗粉 小さじ1
    きざみねぎ 小さじ1
    しょうがすりおろし お好みで
    作り方
    Point!
    ・絹豆腐でもOKです!
    ・きのこ類は何でも大丈夫です。今回はしめじ・まいたけ・えのきを1/4パックずつ使用しました。どのきのこでも火の通り時間は同じくらいなので、お好みのものを使用してくださいね♪
    ・あんはさらっとしたあんに仕上げています。とろ~りが好きな方は片栗粉を増やしてくださいね。
    1. 木綿豆腐は4等分に切る。
      きのこ類は食べやすい大きさに切っておく。(さけるものはさく)
    2. 鍋にA

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、だしの素 小さじ1、塩 小さじ1/4

      ・きのこ類・水200ml(分量外)を入れて煮立たせる。2分ほど煮たら木綿豆腐を加えて再び煮立たせる。
    3. 器に木綿豆腐を盛り付ける。片栗粉小さじ1を水大さじ1(分量外)で溶いたものを鍋に加えて、弱火で1分煮る。木綿豆腐の上にかけて、きざみねぎを乗せる。お好みでしょうがすりおろしを乗せたらできあがり♪
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