鍋一つですぐできる♪きのこあんかけ豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁
• きのこ類
  約80g(ポイントにて詳しく記載)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 片栗粉
  小さじ1
• きざみねぎ
  小さじ1
• しょうがすりおろし
  お好みで

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は4等分に切る。 きのこ類は食べやすい大きさに切っておく。（さけるものはさく）

• 1

  鍋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、だしの素小さじ1、塩小さじ1/4・きのこ類・水200ml（分量外）を入れて煮立たせる。2分ほど煮たら木綿豆腐を加えて再び煮立たせる。

• 2

  器に木綿豆腐を盛り付ける。片栗粉小さじ1を水大さじ1（分量外）で溶いたものを鍋に加えて、弱火で1分煮る。木綿豆腐の上にかけて、きざみねぎを乗せる。お好みでしょうがすりおろしを乗せたらできあがり♪

ポイント

・絹豆腐でもOKです！ ・きのこ類は何でも大丈夫です。今回はしめじ・まいたけ・えのきを1/4パックずつ使用しました。どのきのこでも火の通り時間は同じくらいなので、お好みのものを使用してくださいね♪ ・あんはさらっとしたあんに仕上げています。とろ～りが好きな方は片栗粉を増やしてくださいね。

作ってみた！

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