副菜
お酒が欲しくなる♪ナスとズッキーニのトマト炒め
投稿日2021/09/04
更新日2021/09/04
調理時間10分
ズッキーニやなす、トマトで作るワインやハイボールなどが欲しくなる一品です(^ ^) 熱々も美味しいですが、少し冷めて馴染んだ感じもgood♪
材料2人分
- なす1本
- トマト1個
- ズッキーニ1/2本
- オリーブオイル大さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- A塩小さじ1/3
- A鷹の爪輪切り1/2本分
- 乾燥バジル5振り(あればでOK)
作り方
ポイント
・にんにくはチューブを使用しています。量は多めなので、お子さんと食べる方は調整してくださいね。
- 準
なす・ズッキーニは縦に縞模様になるように皮をむき、5mm幅の輪切りにする。トマトは8等分のくし形に切り、さらに縦半分に切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で加熱する。一旦火を止め、なす・ズッキーニを並べて両面焼き色がつくまで中火で加熱する。
- 2
トマト・A にんにくすりおろし小さじ1、塩小さじ1/3、鷹の爪輪切り1/2本分を加えてさっと炒め合わせ、皿に盛る。乾燥バジルを乗せてできあがり♪
レシピID
420132
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)