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    副菜

    新ごぼうとねじりこんにゃくの甘辛炒め煮

    • 投稿日2017/02/08

    • 更新日2017/02/08

    • 調理時間10

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    74

    宮崎産の新ごぼうとねじりこんにゃくで作る簡単おつまみです。 新ごぼうの歯ごたえとヘルシーなこんにゃく・・・箸が止まりません。

    材料3人分

    • 新ごぼう
      1本
    • ねじりこんにゃく
      1袋
    • かつお節
      4g
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      100ml
    • 七味唐辛子
      小さじ1/4
    • 白ゴマ
      適量

    作り方

    ポイント

    こんにゃくは板こんにゃくではなくねじりこんにゃくを使用しました。 味も染み込みやすく時短で仕上がります。

    • 1

      新ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ取り斜め乱切りに切り、酢水(分量外)につけておく。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、1の新ごぼうの水気を切って入れ、さっと炒めたらねじりこんにゃく入れて炒める。

    • 3

      合わせたA しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水100mlを入れて煮る。煮汁が半分になったらかつお節、七味唐辛子を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

    • 4

      器に盛り、白ゴマを指でねじりながら散らす。好みで七味唐辛子を振る。

    レシピID

    146318

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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