新ごぼうとねじりこんにゃくの甘辛炒め煮

10

2017.02.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 146318

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

宮崎産の新ごぼうとねじりこんにゃくで作る簡単おつまみです。
新ごぼうの歯ごたえとヘルシーなこんにゃく・・・箸が止まりません。

    材料3人分
    新ごぼう 1本
    ねじりこんにゃく 1袋
    かつお節 4g
    ごま油 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    100ml
    七味唐辛子 小さじ1/4
    白ゴマ 適量
    作り方
    Point!
    こんにゃくは板こんにゃくではなくねじりこんにゃくを使用しました。
    味も染み込みやすく時短で仕上がります。
    1. 新ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ取り斜め乱切りに切り、酢水(分量外)につけておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、1の新ごぼうの水気を切って入れ、さっと炒めたらねじりこんにゃく入れて炒める。
    3. 合わせたA

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、本みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 100ml

      を入れて煮る。煮汁が半分になったらかつお節、七味唐辛子を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
    4. 器に盛り、白ゴマを指でねじりながら散らす。好みで七味唐辛子を振る。
    7 62
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