主食
ベーコンとパクチーのエスニックパスタ
投稿日2018/02/09
更新日2018/02/09
調理時間15分
パクチーの香りが苦手な旦那と息子がいない一人ランチの時に作るパクチーたっぷりのパスタランチです。 主役はパクチーということで、他の食材も簡単なもので・・・ パクチーに合うように味付けはナンプラーでちょっとエスニック系にしてみました。
材料1人分
- パスタ100g
- ベーコン1枚
- パクチー好みの量
- にんにく1カケ
- 赤唐辛子1本
- A醤油小さじ1
- Aナンプラー小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- パスタの茹で汁大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
パクチーの量はお好みで乗せてください。 画像では少なめに乗せていますが・・・実際にはこの3倍量乗っけています♪
- 1
パスタはたっぷりの湯に塩(分量外)を適量入れて表示の時間通りに茹でる。
- 2
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、にんにくの香りがしてきたらベーコンを入れて炒める。
- 4
3に1のパスタとパスタの茹で汁、A 醤油小さじ1、ナンプラー小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/4を入れて絡める。 器に盛り、パクチーをたっぷり乗せる。
レシピID
240818
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- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
