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絶品ミートローフ

50

2018.02.28

分類主菜

調理時間: 50分

ID249542

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

液体塩こうじの旨味でソースもいらないくらいしっかりした味に仕上がりますが、液体塩こうじ入りのソースで頂くとさらに美味しく頂けます。

ミートローフ オーブン 液体塩こうじ オクラ 牛乳 ひき肉 胡椒 ナツメグ フライパン ウスターソース トマトケチャップ 玉ねぎ パン粉 パウンドケーキ ハナマルキ

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材料4人分
合挽き肉 400g
玉ねぎ 1/2個
オクラ 8本
1個
ゆで卵 3個
A
パン粉 15g
A
牛乳 大さじ1
A
液体塩こうじ 大さじ1
A
コショウ 少々
A
ナツメグ・粉 小さじ1/4
B
トマトケチャップ 大さじ4
B
ウスターソース 大さじ1
B
液体塩こうじ 大さじ1
作り方
Point!
ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、オクラは熱湯で色よく茹でてザルにあげる。
  2. ボールに合挽き肉、1の玉ねぎ、卵、A

    パン粉 15g、牛乳 大さじ1、液体塩こうじ 大さじ1、コショウ 少々、ナツメグ・粉 小さじ1/4

    を入れて粘りがでるまでよく捏ねる。
  3. パウンドケーキの型に合わせてオーブンシートを敷き、2を半量詰め、ゆで卵を真ん中に重ならないように並べ、ゆで卵の横にオクラを4本詰める。
  4. オクラの上に2を少量詰め、残りのオクラを乗せ、2を隙間のないように詰める。
  5. 200度のオーブンで35~40分焼き、肉汁ごとフライパンに移し、中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
  6. 5のフライパンにソースの材料B

    トマトケチャップ 大さじ4、ウスターソース 大さじ1、液体塩こうじ 大さじ1

    を入れて弱火にかけ、ソースを作る。ミートローフは好みの厚みに切り、ソースを添える。
6 30
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