主菜
きのこのかき揚げ
投稿日2018/04/12
更新日2018/04/12
調理時間15分
余った食材で作る簡単かき揚げ ポイントはきのこを使うこと ボリューミーなかき揚げが完成！
材料4人分
- しいたけ3個
- ぶなしめじ1パック
- えのきたけ1袋
- たまねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- A薄力粉1カップ
- A水1カップ
- 揚げ油適量
- 大根おろし適量
- 青じそ2~3枚
- 天つゆ適量
作り方
ポイント
きのこはお好みのものを・・・ 3種類くらい合わせて200gが適量です。 ※かき揚げを形よく揚げる 〇クッキングシートを四角にカットしてクッキングシートごと揚げ油に入れて、クッキングシートをさっと抜く。 〇かき揚げリングを使用する。
- 1
しいたけは軸を取り、薄切りにする。ぶなしめじ、えのきたけは石づきをとり、ほぐし、小房に分ける。 たまねぎは薄切りにし、にんじんは皮をむき細切りにする。
- 2
大き目のボールにA 薄力粉1カップ、水1カップをあわせ、衣を作る。1を加えよく混ぜ合わせる。
- 3
揚げ油を170度に熱し、2を適量(お玉一杯分)加え、2分くらいからっとなるまで揚げる。
- 4
揚げバットに立てかけて油を切り、器に盛り大根おろしに千切りにした青じそを乗せ、天つゆを添える。
レシピID
270563
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。