主菜
舞茸と牛肉の甘辛煮
投稿日2016/09/20
更新日2016/09/20
調理時間15分
まいたけと牛肉、お互いの旨みが重なってより美味しく仕上がります。 御飯に乗せれば牛丼に。汁気が少ないので常備菜にもおすすめです。 切落としで十分ですので和牛でお試しください。
材料4人分
- 和牛薄切り(切落としなど)200g
- まいたけ(ほぐす)200g
- 玉ねぎ(薄切り)200g
- サラダ油大さじ1
- 麺つゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ4～5
- 酒大さじ4
- 砂糖大さじ2～調節
- 生姜(千切り)15g
- 長ネギ(斜め薄切り)1本(10㎝分)
作り方
ポイント
生姜の千切りを加えたらすぐに火を止めましょう。
- 準
牛肉は一口大にカットする。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。 まいたけ、牛肉の順に加えて更に炒める。
- 2
１に麺つゆ、酒、砂糖を加えて炒め煮にする。 汁気が少なくなるまで煮詰めた後、生姜の千切りと長ネギを加えて火を止める。
- 3
御飯にかけて牛丼に。 そのまま器に盛ってお酒のおつまみに。
レシピID
142939
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業