白味噌仕立てのロールキャベツ

40

2017.11.23

分類主菜

調理時間: 40分

ID 213835

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

ホワイトクリスマスをイメージして。
白味噌で優しい味わいに仕上げたロールキャベツです。

    材料2人分
    キャベツ 4枚(外葉)
    A
    鶏ももひき肉 160g
    A
    玉ねぎのみじん切り 50g
    A
    パン粉 15g
    A
    塩、粗挽き胡椒 少々
    スライスベーコン 4枚
    400ml
    野菜コンソメキューブ 1個
    B
    牛乳 100ml~
    B
    白味噌 15g
    C
    水、片栗粉 各大さじ1
    クレソン 適量
    作り方
    Point!
    スープの塩加減は煮詰め具合で変わるので最後に牛乳の量で調整しましょう。
    1. B

      牛乳 100ml~、白味噌 15g

      の白味噌に牛乳を少しづつ加えて溶いておく。
      C

      水、片栗粉 各大さじ1

      を合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。
    2. キャベツは重ねてラップに包み電子レンジで3分30秒加熱する。
      (500w使用
    3. ボウルにA

      鶏ももひき肉 160g、玉ねぎのみじん切り 50g、パン粉 15g、塩、粗挽き胡椒 少々

      を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
    4. キャベツを1枚づつ広げ②の1/4を乗せて包む。
      スライスベーコンで巻き爪楊枝で止める。
    5. ロールキャベツがきっちりと並ぶ大きさの鍋に水と野菜コンソメキューブを入れて中火にかけ煮溶かす。
      いったん火を止め③を並べる。
      中火にかけ沸騰したらアルミホイルをかぶせて更にフタをして弱火~中火でコトコト静かに30分煮る。
    6. 柔らかく煮えたら(B】を加えて1~2分煮詰め味を調える。
      *塩気が濃いようなら牛乳で調整する。
      水溶き片栗粉を様子を見ながら少しづつ加えトロみをつける。
      器に盛りクレソンを添える。
      *爪楊枝を必ず抜いておきましょう。
    7. お好みで生クリームを加えると濃厚な美味しさが楽しめます。
      *大さじ2~3位。
    13 127
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ロールキャベツ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。