~秋の味覚たっぷり~豚の角煮

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2015.10.08

分類主菜

調理時間: 1時間 40分

ID 131657

みゆぽむ

ズボラ な おうちご飯。

普段の豚の角煮に秋の食材をたっぷり詰め込んだ、野菜がたっぷり食べられる角煮です。

角煮 ホーロー鍋 ごぼう れんこん さつまいも おふくろの味 子供 恋人 豚肉かたまり(ブロック)

材料

4人分
豚ばら肉 500g
薩摩芋 1/2~1本
蓮根 1個(8㎝)
ゆで卵 4個
ごぼう 1本
人参 1本
A
砂糖 大さじ4
A
醤油 大さじ5
A
味醂 大さじ5
A
料理酒 大さじ5
A
蜂蜜 大さじ1

作り方

ポイント

薩摩芋や人参、ごぼうは大きさによって分量が変わるのでお鍋に入れてみた感じで好みで調整してください^^
  1. 蓮根とごぼうは適当な大きさに切って水にさらしておきます。
    豚肉は大きめにカット(4~8等分)。
    人参は1口大に乱切りします。
  2. お鍋を温めて、豚肉の脂身の部分を焼きつけて出てきた余分な脂はキッチンペーパーでふき取ります。
  3. そこに根菜野菜と茹で卵を加えて、あらかじめ合わせておいたA

    砂糖 大さじ4、醤油 大さじ5、味醂 大さじ5、料理酒 大さじ5、蜂蜜 大さじ1

    を上から回しかける。
  4. 弱火90分加熱したら完成です。
    仕上げにお好みで刻み葱を散らしてどうぞ^^
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