根菜と大豆とちくわの簡単煮物。
投稿日2015/02/17
更新日2015/02/17
調理時間30分(冷ます時間をのぞく)
材料を切ったら全部お鍋に入れてコトコト煮るだけ。簡単だけどほっこり美味しい。おべんとうや常備菜にもいいですよ。
材料（4人分）
- 大根1/4本(約300g)
- レンコン1/2節(約100g)
- にんじん1/4本(約50g)
- 大豆(水煮)100g
- 昆布1枚(10cm)
- ちくわ2本
- Aだし汁2カップ
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
煮汁の量は材料がかぶるくらいにしてください。煮汁につけたまま冷まして味を染み込ませます。 柔らかい大根よりも、硬いレンコン・にんじんを小さめに切るのがポイントです。
- 準
大根は皮をむいて1cm幅のいちょう切り、にんじんは皮をむいて半月切り、レンコンは皮をむいていちょう切りにして水にさらす。（にんじんとレンコンは大根よりも少し薄く切る。） ちくわは輪切り、昆布はキッチンバサミなどで四角く切る。
- 1
鍋にAと根菜・昆布・ちくわ・大豆を入れ、落し蓋をして火にかける。 沸騰したら弱火で20分ほど煮る。
- 2
火を止めて、煮汁につけたまま自然に冷ます。
レシピID
124970
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