根菜と大豆とちくわの簡単煮物。

大根は皮をむいて1cm幅のいちょう切り、にんじんは皮をむいて半月切り、レンコンは皮をむいていちょう切りにして水にさらす。（にんじんとレンコンは大根よりも少し薄く切る。） ちくわは輪切り、昆布はキッチンバサミなどで四角く切る。

鍋にAと根菜・昆布・ちくわ・大豆を入れ、落し蓋をして火にかける。 沸騰したら弱火で20分ほど煮る。

火を止めて、煮汁につけたまま自然に冷ます。