家にある調味料で作る、エスニック風な炒め物。
海老は殻付きで炒めた方が美味しいです。甘くて辛くて酸っぱい味がエスニック風に。辛味はラー油でもO.K.
エビは背ワタを取る。 ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
フライパンにニンニク・赤唐辛子・サラダ油を入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたらエビを加える。
両面に焼き色がついたらA 酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1を加えて炒める。 火を止めて生クリームを加えて混ぜる。
お皿に盛り、みじん切りにした香菜をふり、レモンを添える。 食べるときにレモンを絞って。
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