シーフードとアボカドの明太ヨーグルトソース。

材料2人分

• A
  カスピ海ヨーグルト
  50g
• A
  辛子明太子
  1腹(約50g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/4
• ホタテ
  6個
• エビ
  8尾
• アボカド
  1/2個
• バター
  5g
• サラダ油
  小さじ1
• クレソン
  適量

作り方

• 1

  明太子は皮をのぞいてほぐす。A カスピ海ヨーグルト50g、辛子明太子1腹(約50g)、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1/4を混ぜ合わせる。

• 2

  エビは殻を剥いて背ワタをとる。 フライパンを中火で熱し、バターとサラダ油を入れる。ホタテとエビをソテーし、取り出す。

• 3

  アボカドは種と皮をのぞいて角切りにする。

• 4

  器に２とアボカド、クレソンを盛る。 明太ヨーグルトソース（１）をかける。

ポイント

カスピ海ヨーグルトでのばすので、さっぱりヘルシー。とろんとしたとろみで食材によく絡みます。 シーフード以外にもいろんな使える万能ソースです。

作ってみた！

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