副菜
シーフードとアボカドの明太ヨーグルトソース。
投稿日2016/11/04
更新日2016/11/04
調理時間10分
ヨーグルトで作る、ちょっと和風な万能ソース。温野菜やお豆腐、お肉などにも合いますが、今回はシーフードサラダに！
材料2人分
- Aカスピ海ヨーグルト50g
- A辛子明太子1腹(約50g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A醤油小さじ1/4
- ホタテ6個
- エビ8尾
- アボカド1/2個
- バター5g
- サラダ油小さじ1
- クレソン適量
作り方
ポイント
カスピ海ヨーグルトでのばすので、さっぱりヘルシー。とろんとしたとろみで食材によく絡みます。 シーフード以外にもいろんな使える万能ソースです。
- 1
明太子は皮をのぞいてほぐす。A カスピ海ヨーグルト50g、辛子明太子1腹(約50g)、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1/4を混ぜ合わせる。
- 2
エビは殻を剥いて背ワタをとる。 フライパンを中火で熱し、バターとサラダ油を入れる。ホタテとエビをソテーし、取り出す。
- 3
アボカドは種と皮をのぞいて角切りにする。
- 4
器に２とアボカド、クレソンを盛る。 明太ヨーグルトソース（１）をかける。
レシピID
143948
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