我が家の肉じゃが。

材料2人分

• じゃがいも
  2個(250～300g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 牛肉(切り落とし)
  100～150g
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  1カップ
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2～3
• 醤油
  大さじ1～1.5

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥いて4～6等分にして面取りをし、水にさらす。 玉ねぎは皮をむいてくし形切りにする。

• 1

  鍋またはフライパンを中火で熱してサラダ油(小さじ1)を加え、玉ねぎと水気を切ったじゃがいもを炒める。全体に油が回ったらA 水1カップ、みりん大さじ1、砂糖小さじ2～3を加える。沸騰してきたら牛肉(切り落とし)をほぐして加え、出てきたアクを取り除く。

  
• 2

  落し蓋をして蓋をし、蓋をすこしずらして中火のまま煮る。 5分ほどしたら醤油を加えてさらに10分程煮る。

  
• 3

  じゃがいもに火がとおったら、蓋と落し蓋を外し、軽く水分を飛ばす。 最後にお好みでバターを少し（分量外）を加えても。

  

ポイント

強めの火で煮ると、じゃがいもがほくほくの仕上がりに。 砂糖の量はお好みで（我が家は甘めが好きです。） お好みで最後にバターを入れると、コクが増しますよ。

作ってみた！

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