レンコンひじきしらすのきんぴら。

レンコンは皮をむいて薄い半月～いちょう切りにする。水にさらす。

フライパンを熱してサラダ油を加え、水気を切ったレンコンと鷹の爪を加えて炒める。しんなりとしてきたらひじきとしらすを加えてさらに炒める。

いりごま、みりん、醤油を加え、味をみて必要なら塩（分量外）で味を調える。