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揚げ茄子の薬味醤油和え。

揚げ茄子の薬味醤油和え。
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20分
  • エネルギー78kcal
  • 炭水化物11.5g
  • 脂質2.5g
  • たんぱく質3.2g
  • 糖質9.8g
  • 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げた茄子にたっぷりの薬味を入れた醤油だれ。常備菜にも。

材料4人分

  • 茄子
    4本
  • みょうが
    2本
  • 生姜
    1片
  • 青ネギ
    4本
  • A
    鰹節
    5g
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    水
    大さじ3
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    みょうが、生姜はみじん切り、青ネギは小口切りにする。A 鰹節5g、醤油大さじ2、みりん大さじ2、水大さじ3とともにボウルに入れて混ぜる。

  • 2

    茄子はヘタを切って半分に切り、表面に浅い切り込みを数本入れる。さらに半分に切る。170℃の油で揚げる。

  • 3

    1に2を入れて和える。冷蔵庫で一晩おくとより味が馴染みます。

ポイント

すぐに食べる時は【A】の水の分量を減らしても。

レシピID：359265

更新日：2018/09/20

投稿日：2018/09/20

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栁川かおり
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栁川かおり

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