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さつまいもと挽き肉のグラタン。

30
野菜のおかずの
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2019.11.19

分類主菜

調理時間: 30分

ID 378203

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ホクホク甘いさつまいものグラタン。ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)が隠し味です。

野菜のおかず 電子レンジ フライパン バター 梅雨 生クリーム 牛乳 薄力粉 グリル ひき肉 さつまいも レンジ ヤマキ トースター
ヤマキ株式会社

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材料2人分
ヤマキめんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
鶏ひき肉 100g
さつまいも 1本(約300g)
バター 20g
薄力粉 大さじ2
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
シュレッドチーズ 適量
作り方
Point!
・はじめにひき肉とヤマキめんつゆ(2倍濃縮)を混ぜてから加熱すると、しっとり仕上がります。 ・ホワイトソースは市販のものを使っても。
  1. 鍋に鶏ひき肉とヤマキめんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2を入れてよく混ぜる。水分がなくなったら菜箸で混ぜながら中火にかける。ひき肉に火が通ったら、水分が半量くらいになるまで煮詰める。
  2. さつまいもは皮ごとよく洗って半月切りにする。鍋にさつまいもと、ひたひた程度の水を入れて蓋をして火にかける。沸騰したら弱火で10~15分柔らかくなるまで茹でる。お湯を捨て蓋をし、ゆすりながら中火にかけて水分を飛ばす(粉吹き芋を作るように)。
  3. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら弱火にしてふるった薄力粉を加える。1~2分炒める。中火にし、牛乳と生クリームを数回に分けて加え、その都度ダマがなくなるまでよく混ぜる。残りのめんつゆを加える。
  4. 耐熱皿に薄くバター(分量外)を塗り、1と2入れて3をかける。上にシュレッドチーズをのせる。グリルまたはトースターで焼き色がつくまで10~15分焼く。
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