ほうれん草とベーコンの豆腐スフレ。

材料（19㎝丸型グラタン皿1台分）

• 純白ごま油
  小さじ2
• ほうれん草
  30g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ベーコン
  30g
• 豆腐
  1/4丁(絹ごし)
• 卵
  1個
• 生クリーム
  50ml
• シュレッドチーズ
  30g

作り方

• 1

  豆腐は水切りしておく。ほうれん草は2～3cm幅に、玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにする。

  
• 2

  フライパンを中火で熱して半量の純白ごま油を加えて玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがうすく色づいてきたら、残りの純白ごま油とほうれん草も加え炒める。取り出して粗熱をとっておく。

  
• 3

  ボウルに豆腐を入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。卵、生クリームを順に加えてその都度よく混ぜる。

  
• 4

  グラタン皿に1/3両の3を入れ、2とシュレッドチーズを入れる。上から残りの3をかける。

  
• 5

  200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

ポイント

・玉ねぎは少し色づくまでしっかりと炒めて。ほうれん草は多めの油でしっかり炒めれば、生から炒めてO.K. ・ベーコンやチーズの塩気で味付けしています。必要ならお好みでケチャップなどを添えても。 ・オーブントースターでも調理可能です。（200℃で20分～25分程度）表面が焦げそうな場合は上からアルミホイルをかぶせてください。 ・豆腐の水切りは一晩しておくのがおすすめです。 ※かどや製油の「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。 #かどや製油タイアップ

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