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ミートボール&パスタ入り 具沢山ベジタブルスープ

ミートボール&パスタ入り 具沢山ベジタブルスープ
  • 投稿日2013/09/12

  • 調理時間30

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ハーブを効かせたミートボールとショートパスタも一緒に加えてボリューム満点のスープを作りました♪フジッリ (Fusilli) がお腹いっぱいにしてくれる、ヘルシーで美味しいスープ♪

材料2人分

  • 鶏挽肉 (☆)
    180g
  • ガーリック (☆パウダー)
    小さじ1/2
  • ローズマリー (☆)
    1本
  • オレガノ (☆ドライ)
    小さじ1/2
  • 粗挽き黒胡椒 (☆)
    適宜
  • 塩 (☆)
    小さじ1/3
  • 芽キャベツ (★)
    6個
  • 人参 (★ミニキャロット)
    6本
  • ほうれん草 (★)
    2房
  • 玉葱 (★)
    1/2個
  • じゃがいも (★)
    1個
  • トマト (★)
    1個
  • 塩、粗挽き黒胡椒
    適宜
  • ガーリック (パウダー)
    小さじ1/2
  • チキンブイヨン
    1と1/2個
  • 具材ひたひた程度

作り方

ポイント

スープを煮込んでいる際に、更に少し、ローズマリー、オレガノを加えると、香り豊かになります。

  • 1

    ☆の材料を混ぜて、ミートボールを作る。 (手で捏ねるだけで簡単にまとまります)

    工程写真
  • 2

    ★の材料の、じゃがいも、トマトは1cm角切り、玉葱は薄切りにし、水とチキンブイヨンで軽く煮込む。 (水は具材ひたひたより少し多め位にして、水分が飛んでしまったら更に少し加えていく) (あくが出るので取り除く)

    工程写真
  • 3

    ☆のミートボールと、塩、粗挽き黒胡椒を加え、味を整え、ミートボールに火が通ったら完成。

    工程写真
レシピID

103943

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HANI
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HANI

NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイクやファッションの業界で培ったバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の旦那様のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、限られた中で手に入る食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

「料理家」という働き方 Artist History