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簡単♪チェダチーズ野菜トルティージャ

30
ワインに合うおつまみの
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2016.03.15

分類主菜

調理時間: 30分

ID136621

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

野菜は電子レンジで加熱するだけで簡単に野菜たっぷりのスペイン風のトルティージャが作れます。今回はチェダチーズが入っているので味にコクがあるキッシュのようです。ワインが欲しくなるぐらいなのでお勧めです。

ワインに合うおつまみ フライパン 小松菜 トマト ほうれん草
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材料4人分
ほうれん草 1束
トマト 200g
玉ねぎ 1/2個
ジャガイモ 1個 約200g
チェダチーズ 30~50g
★卵 6個
★コンソメ顆粒 小さじ1/2~1
★塩(シーソルト) 小さじ1弱
作り方
Point!
火加減は弱火でじっくりと気長に焼いてください。
  1. ほうれん草は50度洗いをした後、水気を少し切り耐熱皿にのせサランラップをふんわりかけて500wの電子レンジで3分間加熱。
  2. そのまま荒熱が取れて冷めたら2センチ幅に切る。水気をしっかり絞る。玉ねぎは1センチ幅のくし切り。
  3. トマトは5ミリ幅の輪切り。卵をボウルに割りほぐす。塩とコンソメの顆粒を入れてよく混ぜる。
  4. 綺麗に洗った皮付きジャガイモはサランラップで包んで500wの電子レンジで5分加熱、荒熱が取れたら1センチ幅の輪切り。
  5. 中火で温めた底が18センチのフライパンにサラダ油を大匙ほど入れて玉ねぎを炒めしんなりしたら塩少々入れて混ぜバットに移す。
  6. 同じフライパンを綺麗にし中火で温めサラダ油大さじ1回し入れ③の卵液を1/4程流し入れる。フライパン底に卵が均一に広げる。
  7. 玉ねぎ、トマト、ジャガイモ、ほうれん草を順に載せて広げていく。火加減は弱火です。残りの卵液を回しチーズを入れ蓋をする。
  8. 18分ほどしたらフライパンをゆすり、卵がフライパンから離れて動き、表面が乾いたら蓋を利用しひっくり返す。
  9. そのままスライドさせてフライパンに戻しいれて上になってた部分を焼く。蓋をして2~3分ほどで焼けます。火は弱火です。
  10. お皿に盛り付けたら完成。メインの画像のようにお好きなチリソースをかけて頂いても美味しいです。
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