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残り物リメイク塩鮭de豆腐クリームパテ

副菜

残り物リメイク塩鮭de豆腐クリームパテ
  • 投稿日2016/04/07

  • 調理時間10

余った塩鮭でパテを作ったらすごく美味しかったのでレシピ投稿します。 塩鮭が余ったらお茶漬けも良いですが、これもおすすめです。

材料3人分

  • 塩鮭
    50g
  • 絹ごし豆腐
    50g(木綿でもOK)
  • クリームチーズ
    大さじ1
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    大さじ2ぐらい

作り方

ポイント

豆腐は絹ごしがなめらかな仕上がりでおすすめですが、木綿でもOKです。 大変濃厚な美味しいパテに仕上がりました。 ベーグルにつけてもとてもおいしかったです。

  • 1

    塩鮭は焼いて皮を外して身をほぐす。 皮はパリパリならお好みで使用し、手で細かくちぎる。

  • 2

    絹ごし豆腐はクッキングペーパーで包んで電子レンジ500W2分加熱したら、取り出してタッパーの蓋をのせて上から体重をかけて水を切る。

  • 3

    フードプロセッサーに(1)、(2)、クリームチーズを入れてペースト状にしたら、玉ねぎ(みじん切り)を入れて混ぜる。

レシピID

137426

「玉ねぎ」の基礎

「豆腐」の基礎

「鮭」の基礎

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吉村ルネ
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吉村ルネ

低糖質ダイエット/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング料理研究家 ・健康維持レシピ ・栄養価PFC計算 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影 ・アンチエイジングには欠かせないレモンや果物を使ったレシピ開発 グラフィックデザイナーの頃、NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々の賞を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 今までの実績が功を奏して、ユーザーに支持されている企業のローカーボ100レシピを共同で開発し、時短レシピ企画と撮影に携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れるレシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。 また、健康レシピをインスタグラムを通して人々に役立てようとグローバルに活躍中。

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