冷めてもおいしいフライド大根

20

2016.02.10

分類副菜

調理時間: 20分

ID 135034

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

話題のフライド大根、作ってみました!
6時間たってもサクサクな食感はかわりませんでした。

    材料

    3人分
    大根(細いもの) 1本
    A
    醤油 大さじ1
    A
    うま塩ドレッシング 大匙2
    薄力粉 適量
    片栗粉 適量
    香りソルト ガーリック&オニオン 適量
    塩・ケチャップ、バーべキューソースなど お好みで

    作り方

    ポイント

    ”ス”の入った大根でも十分美味しいです(笑
    基本は「にんにくのすりおろし+醤油」の味付けと思いますが、にんにくが無かったため、にんにく入りのドレッシングを使ってみました。
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    1. 大根は5~10cmほどの長さで1cm角の細切りにします。
      Aを合わせ、10分ほど大根をつけて下味をつけます。
    2. 薄力粉をまんべんなくまぶします。
    3. さらに片栗粉をまぶします。
    4. 余分な粉を払います。
    5. 170度の油(分量外)できつね色になるまで揚げます。
    6. 香りソルト ガーリック&オニオンを振り掛けます。
      お好みで、バーベキューソースやトマトソース、塩などで頂きます。
    14 108

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