フライド大根【#サクとろ #大根消費】

材料4人分

• 大根
  400g(1/3本)
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1(チューブでも可)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(チューブでも可)
• 片栗粉
  大さじ5
• サラダ油
  大さじ3
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  大根は薄く皮をむき、1cm幅の輪切りにし、さらに1cm幅の棒状に切る。

  
• 1

  ポリ袋に大根とA 顆粒コンソメ小さじ2、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れてもみこみ5分以上置く。

  
• 2

  ポリ袋の中の余分な汁気を軽く切り、片栗粉を2回に分けてまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて③を間隔をあけて並べる。中火で点火して両面カリッと狐色に焼いたら大根を取り出し、油切り網において余分な油を切り、塩を振る。器に盛り、オーロラソースを添える。

  

ポイント

・片栗粉をまぶした後は、大根から水分が出て衣がベチャッとしやすいので、できるだけ早く揚げる作業に移りましょう。もし衣がベチャッとしてしまったら、片栗粉を追加してもう一度まぶせばOKです！ ・焼くときは、大根同士の間隔をしっかり空けるのがポイント。くっつくとはがれにくくなるので注意してくださいね。

作ってみた！

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