かぼちゃとさつまいものケーキ

材料6人分（直径18cmのパウンドケーキ型１個分）

• A
  かぼちゃ
  (皮をむいて)50g
• A
  さつまいも
  (皮をむいて)50g
• B
  薄力粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  シナモン
  小匙1/2(お好みで)
• C
  バター
  15g
• C
  きび砂糖
  50g
• 溶き卵
  2個分

作り方

• 下準備
  【Ａ】は皮をむき、薄くスライスして耐熱ボウルにいれ、ふんわりラップをして６００ｗ（または５００ｗ）で４分ほど加熱したのち、マッシュします。

  
• 1

  【Ｂ】を合わせておきます。

  
• 2

  【Ｃ】をボウルに入れ、５００ｗで１分ほど加熱し、よく混ぜ合わせます。

  
• 3

  「１」と「２」をあわせ、ゴムヘラなどを使って全体を混ぜ合わせたら、溶き卵を３回ほどにわけて、「４」と混ぜ合わせます。

  
• 4

  離型剤をぬったパウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。

  
• 5

  １７０℃に予熱したオーブンで３０分ほど焼きます。生地が膨らんできたら途中で包丁で切り込みを入れます。串などを刺して何もついてこなければ焼き上がりです。

  

ポイント

牛乳（または豆乳）を加えていただくのであれば、卵は１個でも良いかと思います。 かぼちゃとさつまいものマッシュは、すこし粒が残るくらいにするのがポイント。食べるときにちゃんと粒を感じてほこほこ感を味わえます。 甘さ控えめですので、甘いケーキをお好みの場合は、お砂糖の量を追加してください。

作ってみた！

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