主菜
大豆とカラフル野菜のオムレツ
投稿日2017/02/04
更新日2017/02/04
調理時間30分
具材を炒めたらあとはオーブンにお任せ。 野菜と大豆を一緒に食べれるオムレツです。 ふんわり感は持続するので、作り置きもＯＫ！
材料4人分
- A卵2個
- A生クリーム50ml
- Aマヨネーズ大匙1
- Bきゅうり1/2本
- Bカラーピーマン1個
- B玉ねぎ1/4個
- ツナ１缶(70g)
- 大豆・国産-ゆで25g
- ミニトマト1個
- 白だし大匙1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
きゅうりのかわりにピーマンでもＯＫ。 冷蔵庫に残った半端な野菜を使うと節約にもなります。 カラフルな野菜を使うことで見ためも綺麗に仕上がります。 野菜はさっと炒め、食感を残しましょう。
- 準
オーブンを210℃に予熱します。 A 卵2個、生クリーム50ml、マヨネーズ大匙1は混ぜ合わせておきます。 B きゅうり1/2本、カラーピーマン1個、玉ねぎ1/4個は細かく刻んでおきます。 ミニトマトは４等分にします。
- 1
フライパンにツナを油ごと入れて加熱します。
- 2
B きゅうり1/2本、カラーピーマン1個、玉ねぎ1/4個を加えてさっと炒め、大豆を追加し、白だしと塩で味を調えます。
- 3
耐熱容器に敷き詰めます。
- 4
A 卵2個、生クリーム50ml、マヨネーズ大匙1を静かに注ぎ、ミニトマトをのせます。
- 5
オーブンで２０分焼きます。
レシピID
146215
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
