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大豆とカラフル野菜のオムレツ

主菜

大豆とカラフル野菜のオムレツ
  • 投稿日2017/02/04

  • 調理時間30

具材を炒めたらあとはオーブンにお任せ。 野菜と大豆を一緒に食べれるオムレツです。 ふんわり感は持続するので、作り置きもOK!

材料4人分

  • A
    2個
  • A
    生クリーム
    50ml
  • A
    マヨネーズ
    大匙1
  • B
    きゅうり
    1/2本
  • B
    カラーピーマン
    1個
  • B
    玉ねぎ
    1/4個
  • ツナ
    1缶(70g)
  • 大豆・国産-ゆで
    25g
  • ミニトマト
    1個
  • 白だし
    大匙1
  • ひとつまみ

作り方

ポイント

きゅうりのかわりにピーマンでもOK。 冷蔵庫に残った半端な野菜を使うと節約にもなります。 カラフルな野菜を使うことで見ためも綺麗に仕上がります。 野菜はさっと炒め、食感を残しましょう。

  • オーブンを210℃に予熱します。 A 卵2個、生クリーム50ml、マヨネーズ大匙1は混ぜ合わせておきます。 B きゅうり1/2本、カラーピーマン1個、玉ねぎ1/4個は細かく刻んでおきます。 ミニトマトは4等分にします。

  • 1

    フライパンにツナを油ごと入れて加熱します。

    工程写真
  • 2

    B きゅうり1/2本、カラーピーマン1個、玉ねぎ1/4個を加えてさっと炒め、大豆を追加し、白だしと塩で味を調えます。

    工程写真
  • 3

    耐熱容器に敷き詰めます。

    工程写真
  • 4

    A 卵2個、生クリーム50ml、マヨネーズ大匙1を静かに注ぎ、ミニトマトをのせます。

    工程写真
  • 5

    オーブンで20分焼きます。

レシピID

146215

「玉ねぎ」の基礎

「きゅうり」の基礎

「ピーマン」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History