Name: 牛肉の炒め煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 肉料理
Ingredients: 牛肉 200g; 糸こんにゃく 100g; しいたけ 3枚; 砂糖 大匙1; だし汁（しいたけの戻し汁） 100ml; 酒 大匙1; 醤油 大匙4; みりん 大匙1; オイスターソース 大匙1; 塩 ひとつまみ

2017.02.06

分類主菜

調理時間： 15分

ID 146266

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ご飯がもりもり食べられそうなおかずです。どんぶりにしてもいいですね。
先日の恵方巻にも使いました。

材料4人分

	牛肉	200g
	糸こんにゃく	100g
	しいたけ	3枚
	砂糖	大匙1
A	だし汁（しいたけの戻し汁）	100ml
A	酒	大匙1
A	醤油	大匙4
A	みりん	大匙1
	オイスターソース	大匙1
	塩	ひとつまみ

作り方

Point!

出来上がりをそのままよりも、少し時間を置いた方が味が落ち着いて美味しくなるので、作り置きにもお勧めです。

糸こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。
しいたけは、軸を取り除き、スライスします。
フライパンを火にかけ、牛肉を炒めます。色が変わってきたら砂糖を入れます。
A
だし汁（しいたけの戻し汁） 100ml、酒大匙1、醤油大匙4、みりん大匙1
を加え、短めにきった糸こんにゃくとしいたけを追加します。
汁気が少なくなるまで中火で煮込み、オイスターソースを加え、塩を回しかけて調味します。
途中、アクが出てくるので丁寧に取り除いてください。

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