レシピサイトNadia
    主菜

    牛肉の炒め煮

    • 投稿日2017/02/06

    • 更新日2017/02/06

    • 調理時間15

    お気に入り

    23

    ご飯がもりもり食べられそうなおかずです。どんぶりにしてもいいですね。 先日の恵方巻にも使いました。

    材料4人分

    • 牛肉
      200g
    • 糸こんにゃく
      100g
    • しいたけ
      3枚
    • 砂糖
      大匙1
    • A
      だし汁(しいたけの戻し汁)
      100ml
    • A
      大匙1
    • A
      醤油
      大匙4
    • A
      みりん
      大匙1
    • オイスターソース
      大匙1
    • ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    出来上がりをそのままよりも、少し時間を置いた方が味が落ち着いて美味しくなるので、作り置きにもお勧めです。

    • 糸こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。 しいたけは、軸を取り除き、スライスします。

    • 1

      フライパンを火にかけ、牛肉を炒めます。色が変わってきたら砂糖を入れます。

      工程写真
    • 2

      A だし汁(しいたけの戻し汁)100ml、酒大匙1、醤油大匙4、みりん大匙1を加え、短めにきった糸こんにゃくとしいたけを追加します。

      工程写真
    • 3

      汁気が少なくなるまで中火で煮込み、オイスターソースを加え、塩を回しかけて調味します。 途中、アクが出てくるので丁寧に取り除いてください。

      工程写真
    レシピID

    146266

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History