きのこたっぷりコーンバター

• 10分

材料2人分

• 筍（水煮）
  50g
• A
  しいたけ
  大1個
• A
  えのきだけ
  1/2袋
• 無塩バター
  10g
• A
  酒
  小匙1
• B
  コーン
  40g
• B
  塩
  小匙1/2
• 小口ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  筍は5mm幅ほどで薄く切る。

  
• 1

  しいたけとえのきだけは石突の部分を切り落とし、しいたけは薄くスライス(大きいものであれば軸の部分もスライスして入れる)。 えのきだけは3等分に切る。

  
• 2

  フライパンに無塩バターを入れて加熱し、筍を中火で炒める。

  
• 3

  A しいたけ大1個、えのきだけ1/2袋、酒小匙1を加え、全体を混ぜ合わすように炒める。

  
• 4

  きのこ類がしんなりしてきたら弱火にし、B コーン40g、塩小匙1/2を加えて炒める。

  
• 5

  コーンがふっくらとしてきたら、火を止め、小口ネギを加えて軽く混ぜ合わせる(余熱調理)。

  

ポイント

大きなしいたけを使っています。小さめのものであれば２個用意してください。 有塩バターを使う場合は、塩の量を調整してください。 小口ねぎの量はお好みで増やしていただいてもＯＫ。お好みで器に盛り付けてから散らすだけでもかまいません。

作ってみた！

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