副菜
レンジで10分！しっとり柔らかはちみつチャーシュー
投稿日2017/06/01
更新日2017/06/01
調理時間15分(漬け込み時間・余熱時間は省く)
暑い夏だからこそ、キッチンに立つ時間は出来るだけ短く、それでいて美味しいチャーシューを作りました。 レンジ加熱と余熱調理。電気代も節約です。 おつまみや冷やし中華、ラーメンのお供にどうぞ！煮汁をかけてネギと一緒に食べると美味しさ倍増！お勧めです。 煮汁は野菜炒めの味付けなどにも使えます。もちろん作り置きおかずです。
材料（豚かたまり肉１個分）
- 豚肩ロースかたまり肉680g
- A塩小さじ2
- A砂糖小さじ2
- B酒大さじ3
- B醤油大さじ4
- Bはちみつ大さじ4
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で保存して、冷やしてからスライスしてもOK。 レンジ加熱したあとはかなり熱くなっているので火傷に注意してください。（１時間ほど置くと肉は素手で触れるほどの温度に落ち着きます）
- 準
豚肩ロースかたまり肉にA 塩小さじ2、砂糖小さじ2をしっかりと揉みこんで冷蔵庫で1～2日おく。
- 1
耐熱ボウルに豚肩ロースかたまり肉を入れ、B 酒大さじ3、醤油大さじ4、はちみつ大さじ4、みりん大さじ1を肉にかけるようにして入れる。
- 2
ラップをして、600wのレンジで5分加熱する。
- 3
いったん取り出し、上下をひっくり返してから再度5分加熱する。
- 4
レンジに入れたまま1時間ほどおく。(余熱調理)
- 5
薄くスライスして保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
レシピID
163607
質問
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
