レンジで10分！しっとり柔らかはちみつチャーシュー

材料（豚かたまり肉１個分）

• 豚肩ロースかたまり肉
  680g
• A
  塩
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• B
  酒
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ4
• B
  はちみつ
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚肩ロースかたまり肉にA 塩小さじ2、砂糖小さじ2をしっかりと揉みこんで冷蔵庫で1～2日おく。

  
• 1

  耐熱ボウルに豚肩ロースかたまり肉を入れ、B 酒大さじ3、醤油大さじ4、はちみつ大さじ4、みりん大さじ1を肉にかけるようにして入れる。

  
• 2

  ラップをして、600wのレンジで5分加熱する。

• 3

  いったん取り出し、上下をひっくり返してから再度5分加熱する。

• 4

  レンジに入れたまま1時間ほどおく。(余熱調理)

• 5

  薄くスライスして保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で保存して、冷やしてからスライスしてもOK。 レンジ加熱したあとはかなり熱くなっているので火傷に注意してください。（１時間ほど置くと肉は素手で触れるほどの温度に落ち着きます）

作ってみた！

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