野菜の旨みだけで温野菜(無水調理)

50

2017.08.04

分類副菜

調理時間: 50分

ID 181100

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

野菜本来の味をじっくりと味わえるシンプルな温野菜。作り方もとってもシンプル!
家にある野菜を使用しましたが、お好みのもので作って頂ければOK。

メインとして野菜を堪能しても、お肉料理の副菜としてワンプレートに添えても良いですね。

たまには鍋でじっくりコトコト(エアコンがんがんかけて)しませんか(笑)

    材料4人分
    キャベツ 100g
    じゃがいも 2個(正味225g)
    パプリカ(黄) 1/2個
    ミニ玉ねぎ 9個(125g)
    にんじん 5cm(75g)
    A
    小さじ1/4
    A
    ブラックペパー 適量
    作り方
    Point!
    鍋に水(分量外)を大匙1~2ほど入れてクッキングシートを引いて調理すると、洗い物が楽になります。
    1. キャベツはざく切りに、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
      ミニ玉ねぎは皮をむき、パプリカとにんじんは乱切りにする。
    2. 鍋に水を大匙2入れてクッキングシートを敷いてから切った野菜を鍋に入れる。
    3. A

      塩 小さじ1/4、ブラックペパー 適量

      をまんべんなくふりかける。
    4. 蓋をして弱火で30分~40分ほど火にかける。
      (爪楊枝などを刺してお好みの柔らかさになれば完成)
    44 70
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