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    野菜の旨みだけで温野菜（無水調理）

    野菜の旨みだけで温野菜（無水調理）
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    • 投稿日2017/08/04

    • 更新日2017/08/04

    • 調理時間50分

    野菜本来の味をじっくりと味わえるシンプルな温野菜。作り方もとってもシンプル！ 家にある野菜を使用しましたが、お好みのもので作って頂ければＯＫ。 メインとして野菜を堪能しても、お肉料理の副菜としてワンプレートに添えても良いですね。 たまには鍋でじっくりコトコト（エアコンがんがんかけて）しませんか（笑）

    材料4人分

    • キャベツ
      100g
    • じゃがいも
      2個（正味225g）
    • パプリカ（黄）
      1/2個
    • ミニ玉ねぎ
      9個（125g）
    • にんじん
      5cm（75g）
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      ブラックペパー
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鍋に水（分量外）を大匙1～2ほど入れてクッキングシートを引いて調理すると、洗い物が楽になります。

    • 準

      キャベツはざく切りに、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。 ミニ玉ねぎは皮をむき、パプリカとにんじんは乱切りにする。

      野菜の旨みだけで温野菜（無水調理）の下準備
    • 1

      鍋に水を大匙2入れてクッキングシートを敷いてから切った野菜を鍋に入れる。

      野菜の旨みだけで温野菜（無水調理）の工程1
    • 2

      A 塩小さじ1/4、ブラックペパー適量をまんべんなくふりかける。

      野菜の旨みだけで温野菜（無水調理）の工程2
    • 3

      蓋をして弱火で30分～40分ほど火にかける。 (爪楊枝などを刺してお好みの柔らかさになれば完成)

      野菜の旨みだけで温野菜（無水調理）の工程3
    レシピID

    181100

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。

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