副菜
野菜の旨みだけで温野菜（無水調理）
投稿日2017/08/04
更新日2017/08/04
調理時間50分
野菜本来の味をじっくりと味わえるシンプルな温野菜。作り方もとってもシンプル！ 家にある野菜を使用しましたが、お好みのもので作って頂ければＯＫ。 メインとして野菜を堪能しても、お肉料理の副菜としてワンプレートに添えても良いですね。 たまには鍋でじっくりコトコト（エアコンがんがんかけて）しませんか（笑）
材料4人分
- キャベツ100g
- じゃがいも2個（正味225g）
- パプリカ（黄）1/2個
- ミニ玉ねぎ9個（125g）
- にんじん5cm（75g）
- A塩小さじ1/4
- Aブラックペパー適量
作り方
ポイント
鍋に水（分量外）を大匙1～2ほど入れてクッキングシートを引いて調理すると、洗い物が楽になります。
- 準
キャベツはざく切りに、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。 ミニ玉ねぎは皮をむき、パプリカとにんじんは乱切りにする。
- 1
鍋に水を大匙2入れてクッキングシートを敷いてから切った野菜を鍋に入れる。
- 2
A 塩小さじ1/4、ブラックペパー適量をまんべんなくふりかける。
- 3
蓋をして弱火で30分～40分ほど火にかける。 (爪楊枝などを刺してお好みの柔らかさになれば完成)
レシピID
181100
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
