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新米で秋の味わい♡しめじと里芋の炊き込みごはん

5
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2017.09.23

分類主食

調理時間: 5分(下準備・炊飯時間は除く)

ID194156

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

しめじと里芋を一緒に炊き込んだごはん。炊き込みごはんは、食卓に並ぶと思わずうわぁって声が上がる子供から大人まで皆がが好きなごはんです。

しめじに限らずお好みのきのこをお使いください。
里芋のとろみがまた、ごはんをよりおいしくしてくれます。

炊き込みご飯 炊飯器 ごちそう 里いも 家庭料理 新米 シニア ごはん おもてなし お弁当 子供に人気 炊飯器レシピ 子供 簡単 和食 ヘルシー 炊きこみご飯・混ぜご飯 しめじ だし汁 おふくろの味 きのこ
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材料(米2合分)
2合
A
だし汁 2合分
しめじ 1/2袋
里芋 2個
A
大さじ1
A
醤油 大匙3~4
A
小さじ1
A
みりん 小さじ1
作り方
Point!
米の水切りをしっかりと行います。30分ほどざるにあげておくと、炊飯器に入れる頃、お米はさらさらとした状態になっています。 調味料は、少し味が濃いかな?と思うくらいが目安です。
  1. 米を洗い、水を切る(30分ほど)
  2. しめじは石突を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。
    里芋は皮をむき、縦に2等分してから斜めにスライスする。
    (※里芋はスライスして薄くすることで火の通りを早くします)
  3. 炊飯器の釜に、米とA

    だし汁 2合分、酒 大さじ1、醤油 大匙3~4、塩 小さじ1、みりん 小さじ1

    を入れてひと混ぜし、しめじと里芋を入れ、炊飯スイッチを入れる。
    (※具材をいれたら混ぜない)
  4. 炊き上がったらしゃもじで空気を入れるように軽く混ぜ合わせて蒸らす。
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