主食
新米で秋の味わい♡しめじと里芋の炊き込みごはん
投稿日2017/09/23
更新日2017/09/23
調理時間5分(下準備・炊飯時間は除く)
しめじと里芋を一緒に炊き込んだごはん。炊き込みごはんは、食卓に並ぶと思わずうわぁって声が上がる子供から大人まで皆がが好きなごはんです。 しめじに限らずお好みのきのこをお使いください。 里芋のとろみがまた、ごはんをよりおいしくしてくれます。
材料（米２合分）
- 米２合
- Aだし汁２合分
- しめじ1/2袋
- 里芋2個
- A酒大さじ1
- A醤油大匙3～4
- A塩小さじ1
- Aみりん小さじ1
作り方
ポイント
米の水切りをしっかりと行います。30分ほどざるにあげておくと、炊飯器に入れる頃、お米はさらさらとした状態になっています。 調味料は、少し味が濃いかな？と思うくらいが目安です。
- 準
米を洗い、水を切る(30分ほど)
- 1
しめじは石突を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。 里芋は皮をむき、縦に2等分してから斜めにスライスする。 (※里芋はスライスして薄くすることで火の通りを早くします)
- 2
炊飯器の釜に、米とA だし汁２合分、酒大さじ1、醤油大匙3～4、塩小さじ1、みりん小さじ1を入れてひと混ぜし、しめじと里芋を入れ、炊飯スイッチを入れる。 (※具材をいれたら混ぜない)
- 3
炊き上がったらしゃもじで空気を入れるように軽く混ぜ合わせて蒸らす。
レシピID
194156
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。