作り置き！一皿で栄養たっぷり！わかめを加えて４色レンジ蒸し

材料2人分

• A
  ピーマン
  2個
• A
  パプリカ（赤・黄）
  各1/2個
• B
  乾燥わかめ
  5g
• B
  中華スープの素
  小さじ1
• C
  ごま油
  大さじ1
• C
  きび砂糖
  小さじ1
• カイエンペパー（またはレッドペパー）
  お好みで

作り方

• 下準備
  A ピーマン2個、パプリカ（赤・黄）各1/2個はヘタと種を取り除き、細く切って耐熱ボウルへ入れる。

  
• 1

  B 乾燥わかめ5g、中華スープの素小さじ1を加え、ふんわりラップをして600wのレンジで3分加熱する。

  
• 2

  C ごま油大さじ1、きび砂糖小さじ1を加え、上下をひっくり返すようにして全体を混ぜ合わせ、さらに1分加熱する。

  
• 3

  作り置きとして保存す場合は、粗熱をとってから保存容器に移し替えて冷蔵庫で保存してください。

• 4

  少し甘めの味付けですが、食べるときにカイエンペパーやレッドペパーあるいは七味唐辛子などを振りかけると味にアクセントがつきます。

ポイント

レンジ加熱後は耐熱ボウルが熱くなりますので、火傷しないように注意しましょう。 ピーマン・パプリカは少し歯ごたえがある程度ですが、日にちがたつと柔らかくなっていきます。 中華スープの素の代わりに、鶏がらスープの素などでも代用できます。

作ってみた！

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