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ねぎとじゃがいもの餅ガレット

10
もちの
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2017.12.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID224254

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

お醤油を回しかけて食べる、和風なじゃがいものガレット。
間に挟む白ねぎが(同色で見た目にわかりませんが)隠し味的な役目にもなっていて、ネギの甘みも美味しさの一つに。

じゃがいも&チーズにもお醤油の味はしっかり合いますよ。

一人で2個くらい食べれちゃいます。冬休みのおやつにもお勧め!

もち フライパン おつまみ ネギ もう一品のおかず・小鉢 蒸し焼き 時短 シニア 和風 アイデア料理 ビールに合うおつまみ チーズ 長ねぎ 白すりごま 焼きもの 子供に人気 簡単 子供 千切り 和風おやつ ガレット 日本酒に合うおつまみ ごま油 じゃがいも 冬休み

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材料3人分
1個(40g)
じゃがいも 大1個
白ネギ 15cm
とろけるチーズ 1.5枚
白すりごま 小さじ1
ごま油 大さじ1
小口ネギ 適量
醤油 適量
作り方
Point!
餅を切る前に水にさっとさらします。包丁も水につけてから切ると切りやすいです。上から押すように切ります。 じゃがいものでんぷんが熱でのりの役目をはたすため、千切りにした後は水にはさらしません。じゃがいもを火にかけたら触らずに固まるのを待ちます。
  1. 餅は0.5cmほどに薄くスライスする。
    じゃがいもは皮をむいて千切りにする。
    白ネギは斜め切りにし、とろけるチーズは2等分にする。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、じゃがいも3等分にして平たくおく。
  3. じゃがいもの上にとろけるチーズをのせる。
  4. チーズが溶けてきたら長ネギを散らし、さらに餅を(2~3スライスほど)置く。
  5. 白すりごまを振りかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きする。(※2分ほど。じゃがいもに焼き色が付けばOK)
  6. じゃがいもに焼き色がついたらひっくり返して、反対側も焼く。
    餅がお好みの色になれば出来上がり。
  7. 器にのせ、小口ネギを散らす。
    醤油を回しかける。
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