ねぎとじゃがいもの餅ガレット

材料3人分

• 餅
  1個（40g）
• じゃがいも
  大1個
• 白ネギ
  15cm
• とろけるチーズ
  1.5枚
• 白すりごま
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 小口ネギ
  適量
• 醤油
  適量

作り方

• 下準備
  餅は0.5cmほどに薄くスライスする。 じゃがいもは皮をむいて千切りにする。 白ネギは斜め切りにし、とろけるチーズは2等分にする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、じゃがいも3等分にして平たくおく。

  
• 2

  じゃがいもの上にとろけるチーズをのせる。

  
• 3

  チーズが溶けてきたら長ネギを散らし、さらに餅を(2～3スライスほど)置く。

  
• 4

  白すりごまを振りかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きする。(※2分ほど。じゃがいもに焼き色が付けばOK)

  
• 5

  じゃがいもに焼き色がついたらひっくり返して、反対側も焼く。 餅がお好みの色になれば出来上がり。

  
• 6

  器にのせ、小口ネギを散らす。 醤油を回しかける。

  

ポイント

餅を切る前に水にさっとさらします。包丁も水につけてから切ると切りやすいです。上から押すように切ります。 じゃがいものでんぷんが熱でのりの役目をはたすため、千切りにした後は水にはさらしません。じゃがいもを火にかけたら触らずに固まるのを待ちます。

作ってみた！

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