春菊と厚揚げ＆ベーコンの炒めもの

材料1人分（他におかずがあれば（小鉢に入れれば）２人分になります）

• 厚揚げ
  1枚
• 塩
  少々
• 春菊
  2束
• ブロックベーコン
  2cm
• ごまソース（しゃぶしゃぶ用）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  春菊を食べやすい大きさに切り、塩を振りかけてから耐熱容器に入れて600wのレンジで1分加熱する。(根元は切り落とします) ブロックベーコンは1cm幅ほどに、厚揚げは薄く切る。

  
• 1

  フライパンにブロックベーコンを入れ、中火で炒める。

  
• 2

  ベーコンがふっくらとしてきたら厚揚げを加えて炒める。

  
• 3

  ベーコンがこんがりしてきたら春菊を加えてさっと炒める。

  
• 4

  火を止め、ごまソースを加えて全体をよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

春菊は茎が太くて硬いため、レンチンしました。ほうれん草や小松菜で代用する場合は、そのまま炒めても構いません。 使うフライパンによっては油を加えて頂いた方がよい場合もあります。 ベーコンや厚揚げが跳ねる場合があります。火傷に注意してください。

作ってみた！

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