大豆入り！新たまとろとろこんにゃく煮

新たまねぎは皮をむき、薄くスライスして水にさらす。 糸こんにゃくは水切りをし、3～5cmほどで食べやすい長さに切る。 A だし汁100ml、醤油大さじ3、みりん大さじ2をあわせておく。

フライパンにバターを入れて中火にかける。 フライパンが温まってから水切りをした新玉ねぎを加え、焦げない様に気をつけながら5分ほどじっくりと炒める。

新たまねぎがとろとろになったらA だし汁100ml、醤油大さじ3、みりん大さじ2を加え、糸こんにゃくと茹で大豆も入れ、軽くかき混ぜる。

蓋をしてひと煮立ちさせる。

塩をまわしかけて調味する。 そのまま水分を飛ばしながら煮込み、好みの味になったら完成(※煮込みすぎないように注意!)

器に盛り付けてから刻みパセリを散らす。