主食
とろみが嬉しい♪かきたまうどん
投稿日2018/04/03
更新日2018/04/03
調理時間10分
ちょっと体調を崩したときもこれなら自分のためにも（もちろん家族の為にも）作れそうな、包丁を使わない簡単レシピ♪ 片栗粉の量は調整してお好みのとろみ加減でどうぞ。 かきたまではなく、落とし卵にしても美味しいです♪
材料1人分
- 冷凍うどん1個（110g）
- マイタケ60g
- 乾燥わかめ2g
- 揚げ10g
- Aだし汁100g
- A水100～150g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- 卵1個
- 水溶き片栗粉各大さじ1
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
揚げは事前に刻んで冷凍したものを、小口ねぎは冷蔵庫に切ってあったものを使用しています。 冷凍うどんに限らず、普段おつかいのうどんでどうぞ。うどんの量によって【A】の水分量を調整ください。 マイタケの代わりにほかのキノコ類でも代用できますが、旨味などはマイタケが出やすいかと思います。 一人用なべで作ってますが土鍋やフライパン等でも作れます。
- 準
A】を合わせる。 卵は割りほぐす。 水溶き片栗粉を準備する。 マイタケは手で食べやすい大きさにほぐす。
- 1
鍋に冷凍うどん、マイタケ、乾燥わかめ、揚げを入れる。
- 2
A だし汁100g、水100～150g、醤油大さじ2、みりん大さじ1を注ぐ。
- 3
蓋をして中火にかける。沸騰して冷凍うどんがしっかりほぐれたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて好みのとろみ加減にする。
- 4
火を止めてから溶き卵を加え、軽く混ぜ合わせる。(※たまごは余熱でふんわり固まりますが、状況に応じて火にかけてください)
- 5
食べるときに小口ねぎを添える。
レシピID
266413
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。