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とろみが嬉しい♪かきたまうどん

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2018.04.03

分類主食

調理時間: 10分

ID266413

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ちょっと体調を崩したときもこれなら自分のためにも(もちろん家族の為にも)作れそうな、包丁を使わない簡単レシピ♪

片栗粉の量は調整してお好みのとろみ加減でどうぞ。

かきたまではなく、落とし卵にしても美味しいです♪

うどん フライパン 土鍋 きのこ かきたま ネギ 時短 レシピ シニア マイタケ 風邪予防 乾燥わかめ 麺類 簡単 子供 ランチ 冷凍うどん うどん ヘルシー 夜食 とろみ だし汁
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材料1人分
冷凍うどん 1個(110g)
マイタケ 60g
乾燥わかめ 2g
揚げ 10g
A
だし汁 100g
A
100~150g
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ1
1個
水溶き片栗粉 各大さじ1
小口ねぎ 適量
作り方
Point!
揚げは事前に刻んで冷凍したものを、小口ねぎは冷蔵庫に切ってあったものを使用しています。 冷凍うどんに限らず、普段おつかいのうどんでどうぞ。うどんの量によって【A】の水分量を調整ください。 マイタケの代わりにほかのキノコ類でも代用できますが、旨味などはマイタケが出やすいかと思います。 一人用なべで作ってますが土鍋やフライパン等でも作れます。
  1. A】を合わせる。
    卵は割りほぐす。
    水溶き片栗粉を準備する。
    マイタケは手で食べやすい大きさにほぐす。
  2. 鍋に冷凍うどん、マイタケ、乾燥わかめ、揚げを入れる。
  3. A

    だし汁 100g、水 100~150g、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1

    を注ぐ。
  4. 蓋をして中火にかける。沸騰して冷凍うどんがしっかりほぐれたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて好みのとろみ加減にする。
  5. 火を止めてから溶き卵を加え、軽く混ぜ合わせる。(※たまごは余熱でふんわり固まりますが、状況に応じて火にかけてください)
  6. 食べるときに小口ねぎを添える。
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