とろみが嬉しい♪かきたまうどん

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2018.04.03

分類主食

調理時間: 10分

ID 266413

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ちょっと体調を崩したときもこれなら自分のためにも(もちろん家族の為にも)作れそうな、包丁を使わない簡単レシピ♪

片栗粉の量は調整してお好みのとろみ加減でどうぞ。

かきたまではなく、落とし卵にしても美味しいです♪

    材料1人分
    冷凍うどん 1個(110g)
    マイタケ 60g
    乾燥わかめ 2g
    揚げ 10g
    A
    だし汁 100g
    A
    100~150g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    1個
    水溶き片栗粉 各大さじ1
    小口ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    揚げは事前に刻んで冷凍したものを、小口ねぎは冷蔵庫に切ってあったものを使用しています。

    冷凍うどんに限らず、普段おつかいのうどんでどうぞ。うどんの量によって【A】の水分量を調整ください。

    マイタケの代わりにほかのキノコ類でも代用できますが、旨味などはマイタケが出やすいかと思います。

    一人用なべで作ってますが土鍋やフライパン等でも作れます。
    1. A】を合わせる。
      卵は割りほぐす。
      水溶き片栗粉を準備する。
      マイタケは手で食べやすい大きさにほぐす。
    2. 鍋に冷凍うどん、マイタケ、乾燥わかめ、揚げを入れる。
    3. A

      だし汁 100g、水 100~150g、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1

      を注ぐ。
    4. 蓋をして中火にかける。沸騰して冷凍うどんがしっかりほぐれたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて好みのとろみ加減にする。
    5. 火を止めてから溶き卵を加え、軽く混ぜ合わせる。(※たまごは余熱でふんわり固まりますが、状況に応じて火にかけてください)
    6. 食べるときに小口ねぎを添える。
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