ねぎと厚揚げの梅肉炒め

ねぎは水で洗い、5cmほどでぶつ切りにしてタッパに入れ、600wのレンジで1分加熱する。 厚揚げは0.5cm幅に切る。 梅は種を取り除いて包丁の背でたたいておく。

フライパンに厚揚げを並べ、中火で焼く。 じゅーっと音がしてきたら上下をひっくり返し、厚揚げがぷくぷくと踊りだしたらいったん取り出す。

同じフライパンにごま油を入れ、ねぎと梅肉を入れて炒める。

ねぎに油が回りしんなりしてきたら厚揚げを戻し、混ぜ合わせながら炒める。

A 醤油小さじ1、塩ひとつまみ～を回しかけ、ねぎが好みの軟らかさになったら出来上がり。