じゃがいもの醤油バター炒め

• 10分下準備の時間は省く

材料2人分

• じゃがいも
  1個(正味150g)
• 顆粒だし
  小さじ1.5
• 片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 酒
  小さじ1
• バター
  5g
• 醤油
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、1cm幅ほどに切ってから水にさらす。 2回ほど水をかえ、水が透明になったらしっかりと水切りをする。

  
• 1

  ポリ袋にじゃがいもを入れ、顆粒だしを加えてポリ袋を振り、まんべんなく混ぜ合わせる。

  
• 2

  「1」に片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ「2」を炒める。

  
• 4

  油が全体に回ったら弱火にして酒を加えて蓋をし、5分火にかける。

  
• 5

  バターを中心におき、醤油を回しかけ、さっと混ぜる。

  
• 6

  再度蓋をし、弱火のまま1分火にかけたら塩で調味する。

  
• 7

  器に盛り付け、パセリを散らす。

  

ポイント

使うフライパンによりサラダ油の量を調整してください。 じゃがいもを炒めるときは、あまり触ると崩れてしまうのでそのままじっくり火にかけます。 バターは無塩・有塩どちらでも構いません。 パセリはフレッシュなものでも乾燥のものでもどちらでもOK。

作ってみた！

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