副菜
じゃがいもの醤油バター炒め
投稿日2019/01/24
更新日2019/01/24
調理時間10分(下準備の時間は省く)
ほっこり味わうじゃがいもは、バター醤油の香りでなんだか落ち着く味わいに♡ 蓋をすることで蒸したようにふっくらとした優しい味わいになります。 あと一品や、お酒のおつまみにも最適です。 おつまみとして食べる場合は、にんにくを加えて炒めても良いですね！
材料2人分
- じゃがいも1個(正味150g)
- 顆粒だし小さじ1.5
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油小さじ2
- 酒小さじ1
- バター5g
- 醤油適量
- 塩適量
作り方
ポイント
使うフライパンによりサラダ油の量を調整してください。 じゃがいもを炒めるときは、あまり触ると崩れてしまうのでそのままじっくり火にかけます。 バターは無塩・有塩どちらでも構いません。 パセリはフレッシュなものでも乾燥のものでもどちらでもOK。
- 準
- 1
ポリ袋にじゃがいもを入れ、顆粒だしを加えてポリ袋を振り、まんべんなく混ぜ合わせる。
- 2
「1」に片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ「2」を炒める。
- 4
油が全体に回ったら弱火にして酒を加えて蓋をし、5分火にかける。
- 5
バターを中心におき、醤油を回しかけ、さっと混ぜる。
- 6
再度蓋をし、弱火のまま1分火にかけたら塩で調味する。
- 7
器に盛り付け、パセリを散らす。
レシピID
371200
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
