副菜

【アボカドと海老のさっぱりマヨサラダ☆】

ガーリックがきいたマヨネーズ味なのにさっぱり??それはヨーグルトがポイントです。みんな大好きアボカドと海老もトマトが入ってヘルシー、おいしー!

材料4人分

マヨネーズ:ヨーグルト=1:2の割合にするとさっぱり味にしあがります。こってりがお好みならこの比率を変えてみてくださいね。

1
ブロッコリーは小房にわけ、下茹でしておきます。プチトマトはへたを取って湯むきしておきます。アボカドは半分に切って、種を取り出し、食べやすい大きさに。にんにくはみじん切りにします。
2
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒めます。香りがしてきたら海老を炒めます。海老にはしっかりと塩こしょうで味付けしておきます。
3
ボウルにマヨネーズと無糖ヨーグルトを入れ、よくまぜます。その中へブロッコリー、２で炒めた海老、ガーリック、湯ムキしたプチトマト、アボカド、レモン果汁少々を入れ混ぜ合わせます。お皿にもりつけたら完成です。