【梅ぽん昆布の冷しゃぶサラダ】きゅうり×豚肉を梅でさっぱりと

材料3人分

• 豚ロース薄切り肉
  200g
• きゅうり
  1本
• 梅干し
  1個
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  塩昆布
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  きゅうりはピーラーで薄くスライスする。

• 2

  梅干しの種を除き、包丁でたたいてペースト状にし、A ポン酢大さじ1、塩昆布大さじ1、白すりごま大さじ1、ごま油大さじ1とよく混ぜる。

• 3

  鍋に湯を沸かし梅干しの種を入れる。豚ロース薄切り肉を入れて火を止め、余熱で火を通す。

• 4

  肉の水気を切り、ポン酢だれときゅうりを和える。

ポイント

肉を柔らかく仕上げるため、必ず火を止めてからお肉を入れてください。 また、氷水などで肉をしめると、硬くなるので、自然に冷ました方が柔らかく召し上がれます。

作ってみた！

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