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    イタリア風レモンケーキ

    イタリア風レモンケーキ
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    • 投稿日2015/07/10

    • 更新日2015/07/10

    • 調理時間80分(焼き時間含む)

    イタリアにいた頃よく作っていたスイーツです。材料の粉の半分は片栗粉を使っているのでほろっとした食感とレモンの香りがたっぷり。食べるとなぜか元気になれます。

    材料6人分（４～６）

    • A
      小麦粉
      60g
    • A
      片栗粉
      60g
    • A
      ベーキングパウダー
      2g
    • 卵
      2個
    • バター
      90g
    • グラニュー糖
      100g～
    • レモン汁
      2個分
    • レモンの皮
      1個分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    レモン汁は卵白がしっかりメレンゲ状になってから加えます。 オーブンで焼いていて上部が焦げそうになったらアルミをかぶせてじっくり焼き上げます。

    • 準

      A 小麦粉60g、片栗粉60g、ベーキングパウダー2gの粉類は合わせてふるっておく 卵は卵黄と卵白に分け卵白はしっかりと泡立てる

      イタリア風レモンケーキの下準備
    • 1

      室温に戻したバターにグラニュー糖を加えよく混ぜる

      イタリア風レモンケーキの工程1
    • 2

      卵黄を加えまぜあわせ、A 小麦粉60g、片栗粉60g、ベーキングパウダー2gの粉類をふるいにかけたものを加えよく混ぜる

      イタリア風レモンケーキの工程2
    • 3

      卵白を泡立ててメレンゲ状にしたものにレモン汁を加える

      イタリア風レモンケーキの工程3
    • 4

      ②にメレンゲとみじん切りにしたレモンの皮を加えてざっくり混ぜ 型にいれ180度のオーブンで60分～焼く

      イタリア風レモンケーキの工程4
    • 5

      焼きあがったら型から外し粗熱がとれたら粉砂糖とレモンの皮を飾る

      イタリア風レモンケーキの工程5
    レシピID

    129461

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • なっつ🥜
      なっつ🥜

      2018/12/26 23:04

      小麦粉は薄力粉か強力粉のどっちですか？

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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