デザート
イタリア風レモンケーキ
投稿日2015/07/10
更新日2015/07/10
調理時間80分(焼き時間含む)
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（131）
イタリアにいた頃よく作っていたスイーツです。材料の粉の半分は片栗粉を使っているのでほろっとした食感とレモンの香りがたっぷり。食べるとなぜか元気になれます。
材料6人分（４～６）
- A小麦粉60g
- A片栗粉60g
- Aベーキングパウダー2g
- 卵2個
- バター90g
- グラニュー糖100g～
- レモン汁2個分
- レモンの皮1個分
作り方
ポイント
レモン汁は卵白がしっかりメレンゲ状になってから加えます。 オーブンで焼いていて上部が焦げそうになったらアルミをかぶせてじっくり焼き上げます。
- 準
A 小麦粉60g、片栗粉60g、ベーキングパウダー2gの粉類は合わせてふるっておく 卵は卵黄と卵白に分け卵白はしっかりと泡立てる
- 1
室温に戻したバターにグラニュー糖を加えよく混ぜる
- 2
卵黄を加えまぜあわせ、A 小麦粉60g、片栗粉60g、ベーキングパウダー2gの粉類をふるいにかけたものを加えよく混ぜる
- 3
卵白を泡立ててメレンゲ状にしたものにレモン汁を加える
- 4
②にメレンゲとみじん切りにしたレモンの皮を加えてざっくり混ぜ 型にいれ180度のオーブンで60分～焼く
- 5
焼きあがったら型から外し粗熱がとれたら粉砂糖とレモンの皮を飾る
レシピID
129461
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