残ったおせちで~煮物のマカロニグラタン

20

2017.01.03

分類主食

調理時間: 20分

ID 145402

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

おせちの残ってしまった煮物でマカロニグラタン。牛乳でパスタを直接茹で煮汁とチーズで味付け煮物の里芋をつぶしてとろみをつけます。チーズとバターをのせてこんがり焼けたらできあがりです。

    材料

    2人分(2~3人)
    煮物 300g
    里芋 90g
    ショートパスタ 80g
    牛乳または豆乳 300cc
    200cc
    煮物の煮汁 大さじ1
    バター 大さじ1
    パルミジャーノ 大さじ2
    パン粉 大さじ1
    黒コショウ 少々
    花型人参 30g
    きぬさや 12g
    少々

    作り方

    ポイント

    煮物は 人参 干しシイタケ くわい たけのこ 鶏肉 レンコン ゴボウ 里芋です。
    甘みがあるのでチーズの塩気と黒コショウをきかせます。
    牛乳でパスタを茹でるときは沸騰しやすいので火加減に気をつけて茹で上げます。
    1. 煮物は汁気を軽く切り1cm大の角切りにする
    2. 里芋はつぶしておく
    3. 鍋に牛乳と水 塩少々を入れ沸騰したらパスタを入れ茹で 標準茹で時間3分前になったら1の煮物と煮汁を加える
    4. 2のつぶした里芋を加えとろみをつけ パルミジャーノの半量を加えコショウをふる
    5. 耐熱皿に分量のバターから薄くバターを塗り4を入れ残りのバターをちぎって
      のせパルミジャーノの残りとパン粉をふりさっと茹でた花型人参をのせる
    6. オーブンでこんがりするまで焼ききぬさやを添える
    5 3

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