ワインが欲しくなる〜新じゃがと新玉ねぎのゴルゴンゾーラ焼き

20

2021.05.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID 413513

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

甘味も旨味も強い新じゃがと新玉ねぎに、クセのあるゴルゴンゾーラをちぎって乗せオーブンで焼きました。
簡単だけれど、とっても凝ったお味になります。
ワインが進むこと間違いなしの一皿です。

    材料

    2人分
    新じゃが 3個(220g)
    新玉ねぎ 1/2個(100g)
    ゴルゴンゾーラ 80g
    牛乳・オリーブオイル・パルミジャーノ 各大さじ1
    イタリアンパセリ 少々

    作り方

    ポイント

    ★焼き時間は ゴルゴンゾーラが溶けてまわりがカリッとしたらOKです

    ★ゴルゴンゾーラの青カビ特有の風味と味わいがソースとなり野菜の甘味を引き出します

    ★このゴルゴンゾーラ焼きは新じゃがと新玉ねぎのほかに カリフラワーや ズッキーニとも相性がいいです
    1. 新じゃがは食べやすい大きさに切りさっと茹で 新玉ねぎも同じぐらいの大きさに切る
    2. 耐熱皿に 新じゃがと 新玉ねぎを並ゴルゴンゾーラをちぎってのせる
    3. 牛乳・オリーブオイル・パルミジャーノふり200℃のオーブンで約10分〜焼き仕上げにイタリアンパセリをふる
    0 66

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