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鶏と筍の水煮を使った簡単さっと煮。 煮る時間は10分以内、味付けもヤマキさんの割烹白だしと水のみで作れます。
鶏もも肉は皮付きのまま4〜5cm幅のぶつ切りにし、筍は8等分のくし切りにする。スナップエンドウは筋を取り除く。
フライパンにヤマキ 割烹白だし、水を入れ、ひと煮立ちさせる。
鶏肉、筍を加え、落とし蓋をして、弱火で8分ほど煮る。スナップエンドウを入れ、1〜2分火が通るまで煮る。器に盛り付け、あれば木の芽などを添える。
筍は細長ければ根本の部分を1cm弱ほどに切るときれいなくし切りが作れます。(水煮であれば根本の部分も一緒に煮ます。)
《POINT》 ・今回は20cmのフライパンを使用しています。 ・お好みでわかめなどを添えてもおいしく召し上がれます。
レシピID:238182
更新日:2018/03/27
投稿日:2018/03/27
2022/04/26 05:20
高橋 善郎
料理研究家・トライアスリート
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