鶏と筍の白だしさっと煮

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  50ml
• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• 筍(水煮)　
  小2個(200g
• スナップエンドウ
  8本(40g)
• 水
  350ml

作り方

• 1

  鶏もも肉は皮付きのまま4〜5cm幅のぶつ切りにし、筍は8等分のくし切りにする。スナップエンドウは筋を取り除く。

  
• 2

  フライパンにヤマキ 割烹白だし、水を入れ、ひと煮立ちさせる。

  
• 3

  鶏肉、筍を加え、落とし蓋をして、弱火で8分ほど煮る。スナップエンドウを入れ、1〜2分火が通るまで煮る。器に盛り付け、あれば木の芽などを添える。

  
• 4

  筍は細長ければ根本の部分を1cm弱ほどに切るときれいなくし切りが作れます。(水煮であれば根本の部分も一緒に煮ます。)

  

ポイント

《POINT》 ・今回は20cmのフライパンを使用しています。 ・お好みでわかめなどを添えてもおいしく召し上がれます。

作ってみた！

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