かぼちゃのミートラザニア

35

2018.10.23

分類主食

調理時間: 35分

ID 354664

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

ゴロゴロかぼちゃ、牛ひき肉メインに作ったボロネーゼ(ミートソース)をたっぷり使ったラザニアです。

トマト、チーズと相性の良いヤマキさんの割烹白だしで簡単味付け。
お好みのハーブを添えてどうぞ。

ヤマキ株式会社

材料

2人分
ヤマキ 割烹白だし 大さじ4
ラザニア 6枚
牛ひき肉 200g
かぼちゃ 1/4個(300g)
モッツアレラチーズ 100g
バジル 3〜5g
にんにく 4片分(15g)
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
A
玉ねぎ 1個分
A
セロリ 小1本分(120g)
A
バジル 5g分
B
トマト缶 1缶(400g)
B
ドライオレガノ 小さじ2
B
粗挽き黒こしょう 小さじ1

作り方

ポイント

《POINT》
・ボロネーゼ(ミートソース)は気持ち薄めにしいた方がラザニアの食感が楽しめます。多めに作れるレシピなので、余ったら適宜冷凍庫か冷蔵庫で保存していただくと便利です。
・チーズはリコッタチーズやピザ用チーズなどご自宅にあるもので代用してください。
・耐熱皿の大きさによってラザニアの量は微調整してください。
  1. ラザニアは製品の規定通り茹で、オリーブオイル(分量外:適量)をなじませる。かぼちゃの皮はざっくりむき、種とわたを取り除き、1cm幅の角切りにする。にんにく、A

    玉ねぎ 1個分、セロリ 小1本分(120g)、バジル 5g分

    はすべてみじん切りにする。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。牛ひき肉、かぼちゃを加え、肉の色が半分ほど変わるまでほぐし炒めたらA

    玉ねぎ 1個分、セロリ 小1本分(120g)、バジル 5g分

    を加え、中火前後で6〜8分ほど炒める。白ワインを加えて、さらに1分ほど炒める。
  3. 割烹白だし、B

    トマト缶 1缶(400g)、ドライオレガノ 小さじ2、粗挽き黒こしょう 小さじ1

    を加えて、ひと煮立ちさせる。弱火で4〜6分ほど水分が少なくなるまで煮る。
  4. 耐熱皿にオリーブオイル(分量外:少々)を塗り、ミートソース、ラザニアの順番に重ねていき、中央あたりの層と最後の部分に輪切りにしたモッツアレラチーズをのせ、ちぎったバジルをのせる。
  5. オーブントースターで10〜14分ほど表面のチーズが溶けるまで加熱する。お好みで粉チーズ(分量外:適量)をふる。
9 125

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