かぼちゃのミートラザニア

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  大さじ4
• ラザニア
  6枚
• 牛ひき肉
  200g
• かぼちゃ
  1/4個(300g)
• モッツアレラチーズ
  100g
• バジル
  3〜5g
• にんにく
  4片分(15g)
• 白ワイン
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  玉ねぎ
  1個分
• A
  セロリ
  小1本分(120g)
• A
  バジル
  5g分
• B
  トマト缶
  1缶(400g)
• B
  ドライオレガノ
  小さじ2
• B
  粗挽き黒こしょう
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ラザニアは製品の規定通り茹で、オリーブオイル(分量外:適量)をなじませる。かぼちゃの皮はざっくりむき、種とわたを取り除き、1cm幅の角切りにする。にんにく、A 玉ねぎ1個分、セロリ小1本分(120g)、バジル5g分はすべてみじん切りにする。

  
• 1

  温めたフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。牛ひき肉、かぼちゃを加え、肉の色が半分ほど変わるまでほぐし炒めたらA 玉ねぎ1個分、セロリ小1本分(120g)、バジル5g分を加え、中火前後で6〜8分ほど炒める。白ワインを加えて、さらに1分ほど炒める。

  
• 2

  割烹白だし、B トマト缶1缶(400g)、ドライオレガノ小さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1を加えて、ひと煮立ちさせる。弱火で4〜6分ほど水分が少なくなるまで煮る。

  
• 3

  耐熱皿にオリーブオイル(分量外:少々)を塗り、ミートソース、ラザニアの順番に重ねていき、中央あたりの層と最後の部分に輪切りにしたモッツアレラチーズをのせ、ちぎったバジルをのせる。

  
• 4

  オーブントースターで10〜14分ほど表面のチーズが溶けるまで加熱する。お好みで粉チーズ(分量外:適量)をふる。

  

ポイント

《POINT》 ・ボロネーゼ（ミートソース）は気持ち薄めにしいた方がラザニアの食感が楽しめます。多めに作れるレシピなので、余ったら適宜冷凍庫か冷蔵庫で保存していただくと便利です。 ・チーズはリコッタチーズやピザ用チーズなどご自宅にあるもので代用してください。 ・耐熱皿の大きさによってラザニアの量は微調整してください。

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