チキンとキャベツの簡単カレー炒め

材料2人分

• ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• 野菜パック
  1袋(200〜250g)
• サラダチキン
  1袋(120g)
• 卵
  1個
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  サラダチキンは手でほぐす。

  
• 1

  ボウルにヤマキ めんつゆ(2倍濃縮) 、A 水大さじ2、カレー粉小さじ1、片栗粉小さじ1、粗挽き黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。サラダチキンは1cm幅の棒状にカットする。

  
• 2

  温めたフライパンにごま油をひき、卵を割り入れ、目玉焼きを作り、別皿に移す。野菜パックを入れて、中火〜強火で2〜3分野菜がしんなりするまで炒める。1を加えて、手早く混ぜ合わせる。器に目玉焼き、くし切りトマト、ざく切りにした豆苗(ともに分量外:適量)と一緒に盛り付ける。

  

ポイント

《POINT》 ・たれに片栗粉をいれているので、自然にとろみがつくようにしています。 ・野菜はもやしキャベツなどご自宅にあるものをご活用ください。 ・サラダチキンは手でほぐした方がたれのなじみがよくなります。

作ってみた！

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