Name: 玉ねぎと豚バラの蒸し煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: ヤマキかつお節氷温熟成使い切りパック 2パック; ヤマキ割烹白だし 大さじ3; 豚バラ薄切り肉 約250g; 玉ねぎ 2個; オレンジ 2個; ローズマリー 10g; 水 1カップ; しょうが(すりおろし) 小さじ1; ごま油 小さじ1

2021.05.19

分類主菜

調理時間： 30分

ID 407923

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

ホットプレートを使って、シンプル食材で作るごちそう感のある簡単おかずです。

定番のレモンもいいですが、豚肉と相性の良いオレンジと。
味付けはヤマキ割烹白だしを使って香り良く仕上げました。

材料(3～4人分)

	ヤマキかつお節氷温熟成使い切りパック	2パック(3g)
	ヤマキ割烹白だし	大さじ3
	豚バラ薄切り肉	約250g
	玉ねぎ	2個
	オレンジ	2個
	ローズマリー	10g
A	水	1カップ
A	しょうが(すりおろし)	小さじ1
A	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

・時期的にもしあれば、新玉ねぎを使うとさらにやさしい甘さも出ておいしいです。
・ホットプレートの大きさで水分の量は微調整してください。今回は37.5cm×23.5cmのホットプレートを使用しています。

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皮をむいたオレンジと玉ねぎは5mm幅の輪切りにする。
ローズマリーは小枝にカットする。
ボウルにヤマキ割烹白だし、A
水 1カップ、しょうが(すりおろし) 小さじ1、ごま油小さじ1
を入れて混ぜ合わせる。
ホットプレートに玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、オレンジをバランスよく重ねて盛り付ける。隙間にローズマリーを入れ込む。
1を全体に回し入れ、強火でひと煮立ちさせる。弱火～中火に設定し、蓋をして10分ほど加熱する(ホットプレートの機種によって加熱具合が変わるので時間は調整してください)。
素材に程良く火が通ったら、ヤマキかつお節氷温熟成使い切りパックを散らす。