マヨなしコクうま！【丸ごとにんブロサラダ】

• 10分

材料2人分

• にんじん
  1本
• ブロッコリー
  1/2株
• ゆで卵
  1個
• ミックスナッツ
  15g
• A
  プレーンヨーグルト(無糖)
  大さじ2
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ゆで卵...沸騰したお湯で8分茹で、殻を剥いておく。 ミックスナッツ...粗めに刻む。

  
• 1

  にんじんを洗って皮ごと濡れたキッチンペーパーに包んで耐熱袋に入れ、600wの電子レンジで約7分加熱する。柔らかくなるまで加熱し、食感が残るぐらいの粗めに潰す。

  
• 2

  ブロッコリーは小さめに切る。耐熱ボウルにブロッコリーと水大さじ1を入れてラップをし、600wの電子レンジで2分半加熱し、粗熱を取る。

  
• 3

  A プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2、味噌小さじ2、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1、にんにくチューブ2cmをよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  ボウルに①、②、ゆで卵を加え、ゆで卵を割りながら軽く混ぜる。

  
• 5

  ③とミックスナッツを加えて和え、粗挽き黒こしょうを振りかける。

  

ポイント

★にんじんは柔らかくなるまで加熱時間を調整してください。1番厚みのある部分に爪楊枝を刺し、スッと通ればOKです！ ★加糖のヨーグルトを使用する場合、はちみつの量は調整してください！ ★はちみつを使用しているため、1歳未満のお子様には食べさせないでください。 ★はちみつは砂糖に代用可能です！

作ってみた！

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