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マヨなしコクうま!【丸ごとにんブロサラダ】

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  • 10

にんじんとブロッコリーをモリモリ食べられる栄養満点サラダです! マヨ不使用なのにコクうまの秘密は、ヨーグルトとお味噌の組み合わせ! にんじんは皮つきのまま丸ごとレンチンすることで、驚きの甘さとホクホク食感に! 皮を剥く手間も省けて、さらに栄養無駄なく採れて良いこと尽くし♪ ダイエットや美肌にも効果的です♡ 一度食べたら絶対ハマるよ! ぜひお試しください♩

材料2人分

  • にんじん
    1本
  • ブロッコリー
    1/2株
  • ゆで卵
    1個
  • ミックスナッツ
    15g
  • A
    プレーンヨーグルト(無糖)
    大さじ2
  • A
    味噌
    小さじ2
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    はちみつ
    小さじ1
  • A
    にんにくチューブ
    2cm
  • 粗挽き黒こしょう
    少々

作り方

  • 下準備
    ゆで卵...沸騰したお湯で8分茹で、殻を剥いておく。 ミックスナッツ...粗めに刻む。

    マヨなしコクうま!【丸ごとにんブロサラダ】の下準備
  • 1

    にんじんを洗って皮ごと濡れたキッチンペーパーに包んで耐熱袋に入れ、600wの電子レンジで約7分加熱する。柔らかくなるまで加熱し、食感が残るぐらいの粗めに潰す。

    マヨなしコクうま!【丸ごとにんブロサラダ】の工程1
  • 2

    ブロッコリーは小さめに切る。耐熱ボウルにブロッコリーと水大さじ1を入れてラップをし、600wの電子レンジで2分半加熱し、粗熱を取る

    マヨなしコクうま!【丸ごとにんブロサラダ】の工程2
  • 3

    A プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2、味噌小さじ2、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1、にんにくチューブ2cmをよく混ぜ合わせる。

    マヨなしコクうま!【丸ごとにんブロサラダ】の工程3
  • 4

    ボウルに①、②、ゆで卵を加え、ゆで卵を割りながら軽く混ぜる。

    マヨなしコクうま!【丸ごとにんブロサラダ】の工程4
  • 5

    ③とミックスナッツを加えて和え、粗挽き黒こしょうを振りかける。

    マヨなしコクうま!【丸ごとにんブロサラダ】の工程5

ポイント

★にんじんは柔らかくなるまで加熱時間を調整してください。1番厚みのある部分に爪楊枝を刺し、スッと通ればOKです! ★加糖のヨーグルトを使用する場合、はちみつの量は調整してください! ★はちみつを使用しているため、1歳未満のお子様には食べさせないでください。 ★はちみつは砂糖に代用可能です!

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さあや
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さあや

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