水切り不要！【丸ごとにんじん白和え】

材料2人分

• にんじん
  1本
• ほうれん草
  1束
• ちくわ
  2本
• 木綿豆腐
  150g
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  麺つゆ(４倍濃縮)
  大さじ1.5
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩昆布
  ひとつまみ〜ふたつまみ
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  にんじんを洗って皮ごと濡れたキッチンペーパーに包んで耐熱袋に入れ、600wの電子レンジで約7分加熱する。柔らかくなるまで加熱し、食感が残るぐらいの粗めに潰す。

  
• 2

  ほうれん草は洗ってざく切りにし、耐熱ボウルに入れて600w 2分半加熱する。冷水にさらして水気を絞る。

  
• 3

  ちくわは輪切りにする。

• 4

  ボウルに軽くペーパーで水気を絞った木綿豆腐を崩しながら入れ、A 白すりごま大さじ2、麺つゆ(４倍濃縮)大さじ1.5、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩昆布ひとつまみ〜ふたつまみを入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  ④に①〜③を入れて和え、最後に塩昆布とかつお節を加えてさっと混ぜる。

  

ポイント

★にんじんの加熱時間は、柔らかくなるまで調整してください。1番太い部分に爪楊枝を刺しスーッと通ればOKです！ ★絹豆腐ではなく水分量の少ない木綿豆腐をお使いください！ ★塩昆布はお好みの加減に調整してください。

作ってみた！

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