汁物
冷製ワカモレスープ
投稿日2020/08/20
更新日2020/08/20
調理時間5分
ディップでお馴染みのワカモレを冷製スープにアレンジ♪ 火を使わずに作れるので、暑い夏にもおすすめの1品です。 ミニグラスに注いでおもてなしにも。
材料2人分（たっぷり2人分、小さいグラスに注いで3～4人分）
- アボカド正味100g
- トマト50g
- 紫玉ねぎ20g
- パクチー10g
- にんにく3g
- A冷水200～250ml
- Aライム果汁小さじ2
- A塩各小さじ1/4～1/3
- Aクミンパウダー少々(小さじ1/8)
- タバスコ(緑)適量
作り方
ポイント
・アボカドは冷凍でもOKです。 ・紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも(水にさらしてください)、トマトはミニトマトでも、にんにくはチューブでも、ライム果汁はレモン果汁でも代用可能です。 ・クミンパウダーは好みでよいですが、入れるほうが味に深みがでます。 ・水の量は好みの濃度になるように加減してください。
- 1
アボカド、トマト、紫玉ねぎ、パクチー、にんにくは適当な大きさに切る。
- 2
ミキサーに①とA 冷水200～250ml、ライム果汁小さじ2、塩各小さじ1/4～1/3、クミンパウダー少々(小さじ1/8)を入れてなめらかになるまで撹拌する。
- 3
器に注ぎ、さいの目に切ったアボカド、粗みじんに切ったトマト、紫玉ねぎをのせ、パクチー(それぞれ分量外)を添える。好みの量のタバスコ(緑)をかける。
レシピID
396978
質問
作ってみた!
「冷製スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
