Name: 冷製ワカモレスープ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 冷製スープ
Ingredients: アボカド 正味100g; トマト 50g; 紫玉ねぎ 20g; パクチー 10g; にんにく 3g; 冷水 200～250ml; ライム果汁 小さじ2; 塩 各小さじ1/4～1/3; クミンパウダー 少々(小さじ1/8); タバスコ(緑) 適量

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2020.08.20

分類汁物

調理時間： 5分

ID 396978

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

ディップでお馴染みのワカモレを冷製スープにアレンジ♪
火を使わずに作れるので、暑い夏にもおすすめの1品です。
ミニグラスに注いでおもてなしにも。

材料

2人分(たっぷり2人分、小さいグラスに注いで3～4人分)

	アボカド	正味100g
	トマト	50g
	紫玉ねぎ	20g
	パクチー	10g
	にんにく	3g
A	冷水	200～250ml
A	ライム果汁	小さじ2
A	塩	各小さじ1/4～1/3
A	クミンパウダー	少々(小さじ1/8)
	タバスコ(緑)	適量

作り方

ポイント

・アボカドは冷凍でもOKです。
・紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも(水にさらしてください)、トマトはミニトマトでも、にんにくはチューブでも、ライム果汁はレモン果汁でも代用可能です。
・クミンパウダーは好みでよいですが、入れるほうが味に深みがでます。
・水の量は好みの濃度になるように加減してください。

アボカド、トマト、紫玉ねぎ、パクチー、にんにくは適当な大きさに切る。
ミキサーに①とA
冷水 200～250ml、ライム果汁小さじ2、塩各小さじ1/4～1/3、クミンパウダー少々(小さじ1/8)
を入れてなめらかになるまで撹拌する。
器に注ぎ、さいの目に切ったアボカド、粗みじんに切ったトマト、紫玉ねぎをのせ、パクチー(それぞれ分量外)を添える。好みの量のタバスコ(緑)をかける。