冷製ワカモレスープ

5

2020.08.20

分類汁物

調理時間: 5分

ID 396978

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

ディップでお馴染みのワカモレを冷製スープにアレンジ♪
火を使わずに作れるので、暑い夏にもおすすめの1品です。
ミニグラスに注いでおもてなしにも。

    材料

    2人分(たっぷり2人分、小さいグラスに注いで3~4人分)
    アボカド 正味100g
    トマト 50g
    紫玉ねぎ 20g
    パクチー 10g
    にんにく 3g
    A
    冷水 200~250ml
    A
    ライム果汁 小さじ2
    A
    各小さじ1/4~1/3
    A
    クミンパウダー 少々(小さじ1/8)
    タバスコ(緑) 適量

    作り方

    ポイント

    ・アボカドは冷凍でもOKです。
    ・紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも(水にさらしてください)、トマトはミニトマトでも、にんにくはチューブでも、ライム果汁はレモン果汁でも代用可能です。
    ・クミンパウダーは好みでよいですが、入れるほうが味に深みがでます。
    ・水の量は好みの濃度になるように加減してください。
    1. アボカド、トマト、紫玉ねぎ、パクチー、にんにくは適当な大きさに切る。
    2. ミキサーに①とA

      冷水 200~250ml、ライム果汁 小さじ2、塩 各小さじ1/4~1/3、クミンパウダー 少々(小さじ1/8)

      を入れてなめらかになるまで撹拌する。
    3. 器に注ぎ、さいの目に切ったアボカド、粗みじんに切ったトマト、紫玉ねぎをのせ、パクチー(それぞれ分量外)を添える。好みの量のタバスコ(緑)をかける。
    3 33

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