冷製ワカモレスープ

5

2020.08.20

分類汁物

調理時間: 5分

ID 396978

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

ディップでお馴染みのワカモレを冷製スープにアレンジ♪
火を使わずに作れるので、暑い夏にもおすすめの1品です。
ミニグラスに注いでおもてなしにも。

冷製スープ ミキサー 冷凍 ライム クミンパウダー にんにく タバスコ レモン パクチー アボカド トマト

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材料2人分(たっぷり2人分、小さいグラスに注いで3~4人分)
アボカド 正味100g
トマト 50g
紫玉ねぎ 20g
パクチー 10g
にんにく 3g
A
冷水 200~250ml
A
ライム果汁 小さじ2
A
各小さじ1/4~1/3
A
クミンパウダー 少々(小さじ1/8)
タバスコ(緑) 適量
作り方
Point!
・アボカドは冷凍でもOKです。
・紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも(水にさらしてください)、トマトはミニトマトでも、にんにくはチューブでも、ライム果汁はレモン果汁でも代用可能です。
・クミンパウダーは好みでよいですが、入れるほうが味に深みがでます。
・水の量は好みの濃度になるように加減してください。
  1. アボカド、トマト、紫玉ねぎ、パクチー、にんにくは適当な大きさに切る。
  2. ミキサーに①とA

    冷水 200~250ml、ライム果汁 小さじ2、塩 各小さじ1/4~1/3、クミンパウダー 少々(小さじ1/8)

    を入れてなめらかになるまで撹拌する。
  3. 器に注ぎ、さいの目に切ったアボカド、粗みじんに切ったトマト、紫玉ねぎをのせ、パクチー(それぞれ分量外)を添える。好みの量のタバスコ(緑)をかける。
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